Avaliação fonoaudiológica da deglutição na doença de Alzheimer em fases avançadas

Abstract

São Paulo 2010 DEDICATÓRIA Aos cuidadores de pessoas portadoras da doença de Alzheimer. AGRADECIMENTOS À Profa. Dra. Letícia Lessa Mansur, minha mestre e orientadora, por através de seus valiosos ensinamentos contribuir com o meu aperfeiçoamento e com a sua orientação no desenvolvimento deste estudo. Todo o meu carinho, admiração e respeito. Ao Prof. Dr. Paulo Henrique Ferreira Bertolucci, a minha eterna admiração e gratidão, pelo professor e profissional que tenho como exemplo de sabedoria e dedicação no estudo de pacientes portadores de demência. Obrigada por participar da minha formação e do meu crescimento profissional. Ao neuropsicólogo e mestre José Roberto Wajman, a quem devo grande parte dos meus conhecimentos, por colaborar com minha formação e aperfeiçoamento. Muito obrigada pelo aprendizado e auxílio no decorrer deste estudo. Ao Prof. Dr. Wilson Jacob Filho por dar a oportunidade de desenvolver este trabalho com os pacientes da Divisão Clínica de Geriatria. Aos médicos, enfermeiros, secretários e auxiliares do Hospital-Dia meu carinho e agradecimento pela acolhida e respeito ao meu trabalho. Aos profissionais e amigos Marcelo Bragheta e Fernando Pereira pela colaboração no meu estudo com as traduções. Aos meus amados pais, Graça e Neto, as razões das minhas conquistas. Muito obrigada pela torcida e incentivo que são fundamentais para vitórias como essa. Ao neurologista e companheiro Luís Fabiano Marin por mais essa vivência e auxílio com seus conhecimentos nesse estudo.

Percepção dos Cuidadores sobre as Alterações de Deglutição Causadas pela Demência

“…O paciente também pode não entender a situação de alimentação. Outra alteração é a dificuldade em mastigar e engolir alimentos de determinadas consistências, manifestando o difícil controle de fase oral desses pacientes 26 . O fator preocupante das alterações de deglutição relaciona-se a complicações como perda de peso, desnutrição e pneumonia aspirativa 27 .…”

Nutritional management for Alzheimer’s disease in all stages: mild, moderate, and severe

“…Distraction, passivity, refusal of food, difficulty chewing or swallowing food, and increased mealtime are some of the symptoms [22].…”

Characteristics of the dietary consumption of patients with probable dementia of Alzheimer type, at different stages: Observational study in a public outpatient clinic in são paulo, Brazil

“…In the moderate and severe phases of the disease there is an impairment of the nutritional process: distraction, passivity, refusal of food, difficulty in chewing and swallowing and increase in meal time, which imply the difficulty in maintaining the necessary nutrients supply and also satisfactory nutritional status (NS) [5].…”