Avaliação do perfil nutricional e dietético de crianças atendidas pelo NutriSus

Abstract

RESUMOObjetivo: Avaliar o estado nutricional e o perfil alimentar de crianças atendidas pelo NutriSus na rede municipal de ensino da cidade de Montes Claros -MG. Métodos: Foi solicitado a Secretaria Municipal de Educação a autorização para a realização da pesquisa no ambiente escolar, posterior a esta autorização iniciou-se o estudo. Participaram do estudo 199 crianças de ambos os sexos com idade entre 4 e 5 anos. Realizou-se a avaliação do estado nutricional e a utilização do Recordatório 24 horas, a quantificação da suplementação do NutriSus foi adicionada no próprio recordatório das crianças que recebiam o NutriSus. Resultados: Na fase infantil são utilizados alguns marcadores para a visualização do perfil nutricional, e observa-se a prevalência da eutrofia nos participantes, seguida do diagnóstico de magreza. Observa-se que 74,4% (n=148) das crianças não estavam recebendo o suplemento regularmente, e a maioria dos participantes apresentaram sintomas durante a suplementação (86,9%). As crianças avaliadas consomem alimentos mais energéticos (134,6%), ricos em proteínas (132,2%), lipídeos (129,6%) e sódio (132,5%), e baixo nas vitaminas A, D, C, B2, B6, B9 (Ácido fólico), e nos minerais cobre, selênio e iodo. O consumo das fibras alimentares também apresentaram-se inferior ao preconizado com 64,4%. Conclusão: Verifica-se a necessidade da ampliação dos programas nutricionais, e uma maior divulgação por partes dos órgãos públicos, uma vez que a suplementação apresentou uma adesão muito baixa, e as crianças não suprem pela alimentação. Palavras-chave: Estado nutricional; Consumo alimentar; Nutrientes.ABSTRACT Objective: to assess the nutritional status and dietary profile of children treated by NutriSus in municipal schools of the city of Montes Claros -MG. Methods: This was requested the Municipal Secretary of Education authorization for conducting the research in the school environment, subsequent to this approval the study was started. The study included 199 children of both sexes aged between 4 and 5 years. The assessment of nutritional status and the use of the 24-hour front desk, the quantification of supplementation of NutriSus was added in the own 24 of children who received the NutriSus. Results: In phase are used some markers for viewing the nutritional profile, and it is observed the prevalence of nutritional status in participants, followed by the finding of thinness. It is observed that 74.4% (n=148) of children were not receiving the supplement regularly, and the majority of the participants had symptoms during the supplementation (86.9%). The children assessed consume energy-rich foods (134.6%), rich in proteins (132.2%), lipids (129.6%) and sodium (132.5%), and low in vitamins A, D, C, B2, B6, B9 (folic acid), and minerals copper, selenium and iodine. The consumption of dietary fibers also were lower than the recommended procedure with 64.4%. Conclusion: There is a need for expansion of nutritional programs, and greater disclosure by parties of public bodies, since the supplementation showed a memb...