“…Com bases nestas características, Magacho (2009) propõe que a primeira resina a ser utilizada seja a catiônica forte, considerando a alta capacidade de ação desta resina sobre o hidrolisado ultrafiltrado, fato este comprovado pela expressiva variação de pH. De maneira similar, isto também foi observado neste trabalho mesmo utilizando um 2009) é proposto que seja utilizada por último a resina aniônica fraca (liberação de OHcom consequente elevação do pH) pois nesse caso, não seriam necessários ajustes de pH para os testes fermentativos subsequentes, já que esta eleva o pH para níveis considerados ótimos (5,5 a 6,5) para as leveduras a serem utilizadas (FELIPE, 2004).…”