Avaliação de biomarcadores da exposição humana à fumonisina B1 nos alimentos em municípios dos estados de São Paulo e Santa Catarina, Brasil

Abstract

AGRADECIMENTOSNo decorrer da pesquisa uma rede de amigos e colaboradores contribuiu à sua maneira para a concretização desta Tese, aos quais gostaria de citar como testemunho do meu mais profundo agradecimento.Em primeiro lugar agradeço a Deus por permitir a culminação deste trabalho e assim dar mais um passo na minha formação acadêmica.Aos voluntários da pesquisa que dispuseram a colaborar com a pesquisa em todo esse período, sem vocês nada disso teria acontecido.Ao professor Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, por sua orientação através de incontáveis e valiosas discussões e intervenções construtivas, além do seu apoio e incentivo ao longo da pesquisa. Meus sinceros agradecimentos. Ao Dr. George por toda ajuda e amizade (To doctor George Rotthinghaus who was abundantly helpful and offered invaluable assistance, support and guidance. George is someone you will instantly love and never forget once you meet him. He has the biggest heart that I know, thank you for all!)Ao professor Carlos Corassin, que além de orientar, sempre foi um amigo, incentivando e aconselhando sempre preocupado em me mostrar o melhor caminho a seguir.A Roice, pela ajuda, paciência e empenho em solucionar os diversos problemas que surgiram em todos esses anos, é maravilhoso trabalhar com você.Aos estagiários que foram essenciais para a realização da pesquisa especialmente Gabriela Zambelli, Matheus Tres e Viviane Vieira. Por todo esforço e dedicação, esse mérito também é de vocês, muito obrigada por tudo, sem vocês não seria possível a concretização desse trabalho. Além de outros que, menos tempo, mas foram essenciais para o desenvolvimento do trabalho: Marina, Natalia, Aline, Esteban, Felipe, Victor, André, Pamela, Ana Laura, Jessica.A Alessandra por desvendar o mistério do massas, e também pela ajuda na validação dos métodos.Aos colegas de laboratório, os atuais e os que já fecharam seu ciclo: Sara, Estela, especialmente a Bruna, Agata, Sara, Laura, Fernanda e Daiane. Polly e Mayra minhas companheiras inseparáveis, e meu porto seguro que quero carregar para sempre comigo, obrigada por toda ajuda e amizade. A Diane que me acompanhou desde o começo, sempre parceira me ajudando e me alegrando cada dia. Vocês todas que tornam esse mundinho o mais agradável, muito obrigada pela paciência e cooperação! A Carol pelos ensinamentos, dicas, dedicação, conselhos e amizade que espero cultivar para sempre. Aos queridos amigos e colegas de Columbia/ MO/EUA obrigada por toda ajuda e incentivo (To my friends and colleges from University of Missouri by the support in my analysis and my dear friends from Columbia). 6Aos funcionários da UBAS, especialmente ao Geraldo e Fabiana que auxilaram nana realização das coletas de sangue.A Prefeitura do Campus da USP e a Prefeitura Municipal de Erval Velho por todo o suporte concendido.Meus sinceros agradecimentos também a todos os integrantes da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, especialmente os funcionários, membros da seção de pós graduação e professores.A dona Lurdes, Severino e demais funcionár...