Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano

Castro, Maria Rita de Cássia Contin

doi:10.11606/d.11.2006.tde-21112006-143442

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“…Castro 3 , in her microbiological analysis of the raw human milk confirm the data about the average found of the Staphilococcus aureus. From the 60 samples analyzed, the Staphilococcus aureus group presented in 78,57% (22 samples) with a variation between 1 and 99 UFC/mL; 3,57% (1 sample) between 102 and 9,9 x 102 UFC/mL; 10,71% (3 samples) between 103 e 9,9x103 UFC/mL and 7,14% (2 samples) were between 104 and 9,9x104 UFC/ mL.…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 62%

Influence of storage and heating on mother´s milk microbiota

Borrell¹,

Zilberstein²,

Quintanilha³

2009

ABCD, arq. bras. cir. dig.

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BACKGROUND: There is a consensus among many authors that the newborn (NB) is particularly prone to infections of the gastrointestinal tract for multiple factors, such as the hypoxia and the artificial milk. These factors facilitate the abnormal bacterial colonization and promote a drawback in the destruction of the toxins of such bacterias. AIM: To identify the microorganisms in the breast milk, after its storage in the refrigerator at 4°C, as well as after heating and to relate the eventual clinical NB signs with the microbiologic laboratory results of the breast milk which was offered. METHODS: The samples collected contemplated the three phases of post-natal breast milk. In 16 cases, the colostrum type was obtained as yellowish milky secretion, up to the beginning of the second week after the birth. In 14 cases, the transition type was obtained as intermediate product of the mother's milk, between colostrum and the mature milk, between the 7th and the 15th day after the birth. In 14 cases, the mature type was obtained as a white opaque liquid, of light smell and sweet taste, from the 15th day after birth. The milk types obtained in the three presentations were subdivided according to the period of conservation and heating in the group colostrums, transition and mature. RESULTS: The microorganisms which did not present growth were: Salmonella sp, Molds/leavens and Pseudomonas aeruginosa. The total coliforms and fecal coliforms were observed. There was no significant microorganisms growth. The aerobic mesophiles, Staphilococcus aureus and Bacillus cereus were also observed. These microorganisms presented growth, but the NBs did not present damage in their clinical status. CONCLUSIONS: Under this conditions of collecting and storage, there was no fecal coliforms, Salmonella sp, Molds/leavens and Pseudomonas aeruginosa; the microorganisms which grew up, kept themselves above the limits of detection (aerobic mesophiles, total coliforms, Stapholococcus aureus and Bacillus cereus; microbian rates, even when higher than the ones stablished, did not influence the clinical status of the NB; the breast milk collected, transported and stored under the conditions presented in this study can be safely used up to 24 hours after being stored in a refrigerator at 4°C.

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Section: Discussionsupporting

confidence: 62%

Influence of storage and heating on mother´s milk microbiota

Borrell¹,

Zilberstein²,

Quintanilha³

2009

ABCD, arq. bras. cir. dig.

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“…O teste de Qui-quadrado de Mc Nemar confirmou a eficácia da pasteurização (p= 0,0005). Castro (2006) analisou 60 amostras de LH cru, com 75% destas positivas para bactérias do grupo coliformes totais e 50% apresentando contaminação por E. coli. No estudo feito por Serafini et al (2003), das 194 amostras de LH ordenhado cru, 70,4% apresentaram microrganismos indicadores e/ou patogênicos, sendo 3 amostras (1,66%) contaminadas por E. coli.…”

Section: Resultsunclassified

“…No estudo feito por Serafini et al (2003), das 194 amostras de LH ordenhado cru, 70,4% apresentaram microrganismos indicadores e/ou patogênicos, sendo 3 amostras (1,66%) contaminadas por E. coli. Vale salientar que as amostras de LH cru, utilizadas nos estudos de Castro (2006) e Serafini et al (2003), foram coletadas após aprovação nas triagens organoléptica e de sujidade, porém apresentaram contaminação quando analisadas do ponto de vista microbiológico. Isso denota que a ausência de sujidades não garante a sanidade do leite ordenhado cru.…”

Section: Resultsunclassified

Segurança Microbiológica Do Leite Humano Descartado Por Sujidade, No Banco De Leite Humano De Palmas – Tocantins

Borges

Silva

2020

RIES

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Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade e a segurança microbiológica do leite cru, recebido pelo Banco de Leite Humano do Hospital e Maternidade Pública Dona Regina, e descartado por conter sujidade, durante a análise sensorial do processamento. Foram realizadas análises microbiológicas em 25 amostras de leite humano descartado por sujidade. Cada amostra foi filtrada para retirada da sujidade e subdividida em duas porções (crua e pasteurizada). As análises microbiológicas foram realizadas em cada uma das porções, com e sem pasteurização. As amostras foram submetidas à avaliação de indicadores de contaminação: números mais prováveis de Coliformes Totais e Termotolerantes e presença de E. coli. Do total de amostras analisadas, 28% apresentaram resultados positivos na fração crua, para contaminação por coliformes totais, no teste presuntivo. Essas amostras também apresentaram produção de gás no teste confirmativo para coliformes totais. O teste confirmativo para termotolerantes revelou 16% das amostras com presença de termotolerantes. Os resultados da enumeração de coliformes totais e termotolerantes variaram de < 0,3 a >110 NMP/mL. A filtragem do LH seguida de pasteurização mostrou-se uma alternativa viável e muito eficaz, com negativação dos testes microbiológicos para toda as amostras. Retirar a sujidade por meio da filtração e pasteurizar o leite humano é uma alternativa segura, que certamente diminuirá o volume de leite desprezado nos Bancos de Leite Humano.

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“…Segundo o Compliance Program Guidance Manual da Food and Drug Administration (FDA) a contagem máxima aceitável de microrganismos aeróbios mesófilos totais em fórmulas infantis é de 10.000 UFC por g ou mL de alimento [16] . Embora a análise de aeróbios mesófilos não diferencie espécies bacterianas, impossibilitando relação direta com a presença de patógenos e toxinas, um elevado número de colônias na análise em meio Plate Count Agar (PCA) indica que houve condições para o crescimento inclusive de bactérias patogênicas, já que os microrganismos patogênicos de origem alimentar são em sua maioria mesófilos [18] . Adicionalmente, a presença elevada de aeróbios mesófilos é indicativa das condições insatisfatórias de higiene na produção, com possível acúmulo de bactérias em equipamentos utilizados na reconstituição destas fórmulas [19] .…”

Section: Resultsunclassified

Qualidade microbiológica de fórmulas infantis administradas em hospital público do município de Campinas, São Paulo

Reginato

Pena

Trento

et al. 2015

Segur. Aliment. Nutr.

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A qualidade microbiológica em lactários é um item que merece toda a atenção e deve ser mantida de forma rigorosa. Considerando a população alvo desses serviços e o ambiente em que estão inseridos, sabe-se que são locais de alto risco para contaminações microbiológicas e as consequências destas podem ser fatais. Assim, o objetivo deste estudo foi verificar a qualidade microbiológica de fórmulas infantis utilizadas para alimentação de crianças internadas na unidade de pediatria de um hospital público do município de Campinas -SP. Microbiological quality of infant formula administered in a public hospital of Campinas -SPThe microbiological quality at lactaries is an item that deserves attention and should be keeping strictly. There are high microbiological risks of contamination at the hospital and the consequence of this can be fatal considering the target population of those services. The objective of this study was to determine the microbiological quality of infant formulas used for feeding infants hospitalized at a pediatric unit of a hospital in the city of Campinas -SP. The infant formulas were evaluated for aerobic mesophilic bacteria, coliforms at 30-35ºC and 45ºC, and

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Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano

Abstract: ao meu esposo Francisco Carlos e aos meus filhos Manuela, Francisco e Guilherme que sem cobranças ou exigências caminham ao meu lado.

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Influence of storage and heating on mother´s milk microbiota

Influence of storage and heating on mother´s milk microbiota

Segurança Microbiológica Do Leite Humano Descartado Por Sujidade, No Banco De Leite Humano De Palmas – Tocantins

Qualidade microbiológica de fórmulas infantis administradas em hospital público do município de Campinas, São Paulo

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