Avaliação da eficiência dos Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar

Abstract

da eficiência dos Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar. Rev. Saúde públ., S. Paulo, 15(supl.) : 16-22, 1981. RESUMO: São mostrados os resultados da avaliação da eficiência do programa CEAPE (Centro de Educação e Alimentação do Pré-Escolar), eficiência esta estimada por meio de sistema simplificado compatível com as infra-estruturas locais. A freqüência média do pré-escolar foi considerada alta, uma vez que as médias anuais de 56 Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar (CEAPE) em andamento, esteve acima de 85% (87,4% em 1978, 89,7% em 1979). A freqüência média das "mães" dos pré-escolares também foi tida como alta, desde que 75% das unidades alcançaram mais de 90% de participação. A merenda servida não foi padronizada uma vez que ela foi assumida espontaneamente e extra-oficialmente pelas autoridades municipais; nestas condições seu valor calórico unitário variou de acordo com os recursos locais, entre 250 e 350 calorias e a média protéica esteve em torno de 13 gramas diárias. As atividades lúdicas sociais e cognitivas foram selecionadas e distribuídas equitativamente entre as diferentes áreas do desenvolvimento infantil o que foi conseguido com a aplicação de um "Plano Rotativo de Recreação Orientada". O programa CEAPE, mesmo sendo de modesta sofisticação, conseguiu alcançar desejável nível de eficiência em sua operacionalização.

Estado nutricional de crianças de 2 a 6 anos e sua relação com características da dieta materna

“…Sabe-se que a alimentação desempenha um papel decisivo para o crescimento e o desenvolvimento físico da criança, que passa por um acelerado processo de desenvolvimento fisiológico e psicomotor (GANDRA, 1981 ). Além disso, é preconizado que a alimentação infantil, assim como a dos adultos, seja adequada e balanceada a fim de promover hábitos alimentares saudáveis, favorecendo o estado nutricional adequado (FARIAS JÚNIOR e OSÓRIO, 2005).…”