Abstract:RESUMO:O kombucha é uma bebida fermentada probiótica consumida em todo o mundo, onde é responsável por fornecer diversos ácidos e nutrientes ao organismo, assim, contribuindo na melhoria da saúde do consumidor. Dessa forma, o presente estudo trata-se de um artigo de revisão interativa que tem como objetivo analisar a importância da bebida do tipo kombucha, bem como a ação e a atividade antimicrobiana do fermentado inoculado em chá verde e chá preto além de suas diferenças e semelhanças baseadas na literatura c… Show more
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