Introdução: a deglutição comprometida pode causar danos devastadores, como a aspiração pulmonar. Com isso diversos exames têm sido realizados para avaliar a deglutição, dentre eles a eletromiografia de superfície que permite a visualização gráfica qualitativa e quantitativa dos músculos envolvidos, em particular do grupo muscular dos supra hioideos, responsável pelo abaixamento mandibular. Os estudos, entretanto, são divergentes quanto ao volume deglutido, que demonstre um padrão de equilíbrio muscular habitual. Objetivo: buscar evidências qualitativas e quantitativas que comprovem qual o volume que melhor representa o padrão de equilíbrio do grupo muscular dos supra hioideos durante a deglutição. Material e método: amostra constituída por 16 participantes Classe I de Angle, ambos os sexos, idade média de ±27 anos. O comportamento do grupo muscular dos supra hioideos foi mensurado pela eletromiografia de superfície durante o repouso, deglutição de saliva e água (2ml, 5ml, 7ml, 10ml, 12ml, 15ml, 17ml e 20ml). A atividade elétrica média foi avaliada com o Root Means Square (RMS). Resultados: a análise de variância comprovou que o método utilizado para a coleta dos dados foi eficiente (p>0,01) e indicou simetria entre direito e esquerdo no grupo muscular dos supra hioideo. Na análise dos sinais eletromiográficos brutos foi possível observar diferenças qualitativas a partir de 15ml e o teste de Dunnet comprovou que o número de deglutições foi significativamente maior nas quantidades de 15ml, 17ml e 20 ml de líquido (p>0,01). Conclusão: Evidências qualitativas e quantitativas comprovaram que a deglutição de diferentes volumes de líquido atuam de formas distintas no grupo muscular supra hioideo. Para que ocorra apenas um ciclo de deglutição, em sujeitos sem alterações, o indivíduo deverá deglutir um volume inferior a 15ml. Para que ocorra o maior recrutamento de fibras motoras o valor deglutido deve ser superior a 20ml, porém, para a deglutição ser mais próxima da deglutição fisiológica é necessário deglutir um volume inferior a 7ml de líquido. Descritores: Deglutição; Eletromiografia; Quantidade de água.