Associação Brasileira de Nutrologia recomenda o sistema Nutri-Score como modelo de avaliação do perfil nutricional de alimentos industrializados

Abstract

ResumoSociedades organizadas, governo e indústria têm buscado formas de garantir ao consumidor informações nutricionais confiáveis e de fácil interpretação. Um dos aspectos que se tem discutido refere-se à possibilidade de oferecer um número maior de dados, em relação a aspectos críticos à saúde, que possam decodificar, sem substituir, aqueles já presentes na lista de ingredientes e na tabela de informação nutricional, de forma a permitir rápida interpretação. Nesse sentido, a Associação Brasileira de Nutrologia está buscando colaborar com essa iniciativa propondo a utilização do modelo Nutri-Score, em forma adaptada, como um método de informação do perfil nutricional. O presente documento revisa esse modelo, demonstra sua validação científica e sugere adaptações a fim de torná-lo mais informativo.