Assessing factors that influence young children's food preferences and choices

Abstract

Researchers have identified an unbalanced diet as a key risk factor in the etiology of many chronic diseases (World Health Organization, ). Although researchers have found that numerous factors influence children's food choices, no assessment exists to identify these factors. In Experiment 1, we established preliminary empirical evidence of children's preferences for healthier and less‐healthy foods, and found that 16 of 21 children preferred less‐healthy foods to healthier foods. In Experiment 2, we established the utility of an analogue, competing parameters assessment designed to approximate children's food choices in the natural environment. We identified either quality or immediacy as the most influential parameters governing four of four childrens' food choices. We found that effort influenced the efficacy of these reinforcer parameters in a predictable manner for one of four children.

Use of Repeated Within-Subject Measures to Assess Infants’ Preference for Similar Others

“…Without a similar puppet, the conclusion that infants demonstrate a preference for similar others is speculative at best; infants’ preference or liking ought to be explicitly assessed. As several studies have demonstrated, it is not unreasonable to employ procedures in which infants sample the foods and a determination of their preference is based on observed behavior (e.g., Repacholi and Gopnik, 1997; Hamlin and Wynn, 2012; Ruffman et al, 2018; Zonneveld et al, 2018), rather than a single reach toward a potentially unfamiliar food.…”

Üniversite Öğrencilerinin Yiyecek İçecek Seçimini Etkileyen Faktörlerin Analizi: Balıkesir Üniversitesi Örneği

“…Alan yazın incelendiğinde yiyecek içecek seçimini etkileyen faktörler yaş, cinsiyet, medeni hal, eğitim düzeyi ve gelir durumu gibi demografik faktörler (Zunft et al, 1997;Korkmaz, 2005;Ermiş vd., 2015;Gama et al, 2018;Saygı, 2018); fiziki görünüş, kilo ve hastalık durumu gibi genetik faktörler (Ermiş vd., 2015;Silventoinen ve Konttinen, 2020); aile, arkadaşlar, sosyal statü, dini inançlar gibi sosyo-kültürel faktörler (Oygard ve Klepp, 1996;Neumark-Sztainer et al, 1999;James, 2004;Voytyuk ve Hruschka, 2017;Keith et al, 2018); ekolojik ve çevresel faktörler (Bruening et al, 2012;González-Gil et al, 2019;Battaglia, 2020); açlık, karın doyurma, ruh hali, stres, alışkanlık, aşinalık, tercihler, duyusal faktörler ve kişisel güdüleme faktörleri gibi bireysel faktörler (Neumark-Sztainer et al, 1999;Swanson et al, 2013;Girgin ve Karakaş, 2017;Keith et al, 2018;Gama et al, 2018;González-Gil et al, 2019); besin değeri, tat, duyusal çekicilik, fiyat uygunluğu, maliyet, kalite, hijyen ve hazırlama kolaylığı gibi gıdaya ilişkin özellikler (Neumark-Sztainer et al, 1999;Korkmaz, 2005;Özdemir, 2010;Girgin ve Karakaş, 2017;Vilaro et al, 2017;Keith et al, 2018;Zonneveld et al, 2019); sağlık faktörü (Vilaro et al, 2017;Gama et al, 2018); fiziksel aktivite ihtiyacı (Neumark-Sztainer et al, 1999;Ermiş vd., 2015) ile sosyal medya ve reklamlar (Swanson et al, 2013;Vilaro et al, 2017) olarak sıralanabilir. Voytyuk ve Hruschka (2017: 126) bir insanın yeme standartlarının sosyo-kültürel yapıya bağlı olarak günlük yaşamda içselleştirildiğini ve bu nedenle, rutinleşmiş ve kökleşmiş olduğu için yiyecek se...…”

“…İkinci kısımda ise öğrencilerin yiyecek seçimini etkileyen faktörlerin belirlenmesine yönelik 28 maddelik beşli Likert ölçeği yer almaktadır. Bu soruların oluşturulmasında alan yazındaki konu ile ilgili (Korkmaz, 2005;Yılmaz ve Özkan, 2007;Özdemir, 2010;Swanson et al, 2013;Girgin ve Karakaş, 2017;Işkın ve Sarıışık, 2017;Saygı, 2018;Keith et al, 2018;González-Gil et al, 2019;Zonneveld et al, 2019) çalışmalarından yararlanılmıştır.…”

“…Alan yazın incelendiğinde yiyecek içecek seçimini etkileyen faktörler demografik faktörler, genetik faktörler, sosyo-kültürel faktörler, ekolojik ve çevresel faktörler, bireysel faktörler, gıdaya ilişkin özellikler, sağlık faktörü, fiziksel aktivite ihtiyacı ile sosyal medya ve reklamlar olarak sıralanabilir (Swanson et al, 2013;Ermiş vd., 2015;Vilaro et al, 2017;Saygı, 2018;Keith et al, 2018;González-Gil et al, 2019;Zonneveld et al, 2019;Silventoinen ve Konttinen, 2020). Araştırmada başvurulan faktör analizi ise bu faktörlerin fiziki koşullar faktörü, psiko-sosyal faktörler, yiyecek-içeceğe ilişkin faktörler, ekonomik faktörler, psikolojik faktörler, demografik faktörler ve kültürel faktörler olarak sıralandığını ortaya koymaktadır.…”

“…In this context, the aim of the study is to determine the perception of factors affecting the food choices of university students based on demographic variables. Turkish Studies,16(1) Factors affecting the choice of food and beverage can be listed as demographic factors (age, gender, marital status, education and income status), genetic factors (physical appearance, weight and disease state), socio-cultural factors (family, friends, social status, religious beliefs), ecological and environmental factors, individual factors (hunger, satiety, mood, stress, habit, familiarity, preferences, sensory factors and personal motivation factors), food-related features (nutritional value, taste, sensory appeal, affordability, cost, quality, hygiene and ease of preparation), health factors, physical activity needs, social media and advertisements (Zunft et al, 1997;Neumark-Sztainer et al, 1999;Korkmaz, 2005;Bruening et al, 2012;Swanson et al, 2013;Girgin ve Karakaş, 2017;Vilaro et al, 2017;Voytyuk ve Hruschka, 2017;Gama et al, 2018;Keith et al, 2018;Gama et al, 2018;Saygı, 2018;Zonneveld et al, 2019;González-Gil et al, 2019;Battaglia, 2020;Silventoinen ve Konttinen, 2020).…”