Aspectos recentes da absorção e biodisponibilidade do zinco e suas correlações com a fisiologia da isoforma testicular da Enzima Conversora de Angiotensina

Abstract

A associação estável a macromoléculas e a flexibilidade da esfera de coordenação são propriedades intrínsecas do zinco e sua essencialidade encontra-se intimamente relacionada ao seu papel biológico, seja na ativação da função catalítica de enzimas, seja na estabilização das estruturas conformacionais de proteínas e ácidos nucléicos. O zinco é o segundo elemento traço essencial mais abundante no organismo humano e é necessário à atividade de mais de 300 enzimas dos 6 tipos de classes existentes. Estas características tornaram o metal e seus ligantes fontes de grande interesse para a nutrição experimental, já que o seu estudo converge para a determinação da biodisponibilidade do metal. Dentre esses ligantes, a isoforma testicular da Enzima Conversora de Angiotensina, sintetizada pelas células germinais masculinas, pode ser considerada um exemplo marcante de regulação molecular a partir da ligação do zinco, influenciando tanto a atividade quanto a concentração desta enzima e conseqüentemente a função testicular.Termos de Indexação: zinco, enzima conversora de angiotensina, disponibilidade biológica, função testicular, enzimas.

Growth performance and metabolic response of Nile tilapia fed rations supplemented with autolized yeast and zinc

“…Lipid content in the muscle and lipid concentration in the plasma had a similar reduction according to dietary autolised yeast and zinc, which can be explained by the effect caused by zinc on lipid metabolism (Henriques et al, 2003;Mocchegiani et al, 2004), and fat deposition reduction. Similar results were described by Sá et al (2004) who did not observe variations in lipid muscle content of fish fed diet supplemented with 0.0 to 400.0 mg zinc/kg diet.…”

“…However, according to Sá et al (2005), liver presents a high zinc turnover, adjusting the absorption and the distribution of this mineral in the organism, by means of proteins and enzymes called zinc metallothionein and zinc metalloenzymes (Henriques & Cozzolino, 2001;Glover & Hogstrand, 2002).…”

“…Amongst some nutrients which have been studied aiming at improving fish health, zinc stands out for participating as co-factor of several enzymes (Glover & Hogstrand, 2002), besides of being part of bone structure (Sá et al, 2004), thus improving growth (Sá et al, 2005) and health condition (Henriques et al, 2003;Hisano et al, 2004).…”

Aspectos sobre a relação entre exercício físico, estresse oxidativo e zinco

“…A regulação homeostática do zinco, dentro das células intestinais, é regulada por duas proteínas: a proteína intestinal rica em cisteína (CRIP) e a metalotioneína 22 . Na deficiência de zinco, a proteína intestinal rica em cisteína, presente na mucosa intestinal, tem a função de carreador in-tracelular, ligando-se ao mineral quando ele atravessa o meio extracelular para o citosol do enterócito, passando por difusão em direção à membrana basolateral.…”

Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas

“…O zinco possibilita várias funções bioquímicas, pois é componente de inúmeras enzimas. Participa na divisão celular, expressão genética, processos fisiológicos como crescimento e desenvolvimento, na transcrição genética, na morte celular, age como estabilizador de estruturas de membranas e componentes celulares, além de participar da função imune e desenvolvimento cognitivo (Henriques et al, 2003;Sena, Pedrosa, 2005). Alguns trabalhos disponíveis na literatura apontam a proporção em torno de 4:1 (Fe:Zn) como desfavorável para o aproveitamento do zinco (Pedrosa, Cozzolino, 1993).…”