Aspectos Metodológicos Da Extração De Lipídeos Do Tecido Muscular De Juvenis De Peixes Para Análises Isotópicas De Amostras Desengorduradas

Abstract

RESUMO:Os lipídeos desempenham diversas funções fisiológicas e estruturais de grande importância para os animais, sendo encontrados em seus tecidos sob a forma de óleos e gorduras. A extração de lipídeos pode ser feita por diferentes métodos, sendo esses selecionados de acordo com os objetivos da análise. O objetivo do trabalho foi avaliar diferentes protocolos de extração do lipídeo, por método a frio, associando frequência de exposição e quantidades do solvente visando à aplicação deste procedimento para análises isotópicas de carbono e nitrogênio de amostras desengorduradas. Amostras de tecido muscular de juvenis de pacu P. mesopotamicus foram submetidas à frequência de extração, com solvente hexano, de 3, 6, e 9 vezes e quantidades de solventes 5, 10 e 20 ml/ g de amostra seca, em esquema fatorial 3x3, com 3 repetições. Para os valores de Carbono-13 e Nitrogênio-15 das amostras desengorduradas, não foram observadas diferenças entre as frequências de extração (p>0,05) e as quantidades de solvente (p>0,05). Por outro lado, amostras desengorduradas mostraram-se mais ricas em Carbono-13 que a amostra engordurada (controle) (p<0,05); e sem diferenças para os isótopos de Nitrogênio-15 (p>0,05). Os protocolos de extração de lipídeos foram eficientes para o tecido alvo estudado em análises isotópicas, alterando os valores de δ 13 C da amostra desengordurada sem modificar os valores de δ 15 N. Palavras-chave:Hexano. Métodos de extração. Lipídeos. Isótopos estáveis. SUMMARY:Lipid plays several physiological and structural roles in animal body and can be found in tissue in the form of oils and fats. It's extraction may be carried out through by different methods and each one is appropriate depending on objective of analyze. Therefore, the objective of this study was to evaluate the frequency of extraction of lipid in different amounts of solvent. The samples of muscle tissue were submitted to the following protocols: Frequency extraction with hexane of 3, 6, and 9 times and quantities of solvents of 5, 10 and 20 mL for each 1 g of sample, in a 3 x 3 factorial arrangement with 3 repetitions. There were no difference for the extraction frequency (p>0.05) and quantities of hexane (p>0.05) for the Carbon-13 and Nitrogen-15 values. In comparison to the sample with lipid, the tissue lipid-free was richer in Carbon-13 (p<0.05) and there was no difference between the Nitrogen-15 values (p>0.05). The extraction of lipid was important to the isotopic analysis and the protocols evaluated in this study can be used successfully to this tissue.