Abstract:As plantas que contêm óleo essencial são conhecidas como plantas aromáticas. Têm amplo uso na condimentação de alimentos, propiciando combinações inigualáveis às receitas, sejam elas salgadas ou doces. Arbóreas, arbustivas, herbáceas e trepadeiras com tais características são apresentadas, com ênfase em seu uso na culinária. Breves considerações são feitas sobre os constituintes ativos que lhes dão aroma e sabor e sobre a colheita, secagem e armazenamento adequados de forma a preservá-los. A sua propagação e o… Show more
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