Antibacterial substances in japanese green tea extract against Streptococcus mutans, a cariogenic bacterium.

Sakanaka, Senji; Kim, Mujo; Taniguchi, Makoto; Yamamoto, Takehiko

doi:10.1271/bbb1961.53.2307

Cited by 259 publications

(191 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

171

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Sakanaka et al (1989) found about 50 to 100 mg of polyphenols in a cup (100 mL) of green tea, while Dalluge & Nelson (2000) reported an average value of 60 mg/g (ranging from 9 to 117 mg/g), depending on the origin of tea.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Determination of phenolic compounds and antioxidant activity of green, black and white teas of Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae

Pereira¹,

Knor²,

Vellosa

et al. 2014

Rev. bras. plantas med.

View full text Add to dashboard Cite

Green, black and white teas are all produced from leaves and shoots of Camellia sinensis, the only difference is how they are processed. The aim of this study was to compare the total phenols and flavonoid contents and antioxidant capacity of green, black and white tea bags of different brands. The morphodiagnosis of leaves was used to identification of plant material. HPLC-DAD fingerprinting coupled with Principal Component Analysis (PCA) was applied to analyze similarities of the tea samples. The results showed considerable variability between tea brands in both total phenols (30.55 to 60.85 mg of pyrogallol/g) and flavonoids (6.35 to 8.92 mg of quercetin/g). Green and white teas demonstrated the highest ABTS and DPPH radical scavenging activities.Keywords: infusions, total phenols, flavonoids, free radical and chemometry. RESUMO: Determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante dos chás, verde, preto, e branco, de Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae. Os chás verde, preto e branco são produzidos de folhas e brotos de Camellia sinensis, diferenciando-se pelo processamento. O objetivo deste estudo foi comparar o conteúdo de fenóis totais, flavonoides e capacidade antioxidante dos chás verde, preto e branco de diferentes marcas na forma de sachês. A análise morfo-anatômica das folhas foi realizada para a identificação do material vegetal. Os perfis químicos (fingerprints) obtidos por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE -DAD) foram analisados por ferramentas quimiométricas de análise exploratória (PCA) para análise comparativa entre as amostras. Os resultados evidenciaram considerável variação entre as marcas de chás, tanto para fenóis totais (30,55 a 60,85 mg de pirogalol/g), quanto para flavonoides (6,35 a 8,92 mg de quercetina/g). As amostras de chá verde e de chá branco apresentaram maior atividade antioxidante contra os radicais ABTS e DPPH.Palavras-chave: infusões, fenóis totais, flavonoides, radical livre e quimiometria.

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Determination of phenolic compounds and antioxidant activity of green, black and white teas of Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae

Pereira¹,

Knor²,

Vellosa

et al. 2014

Rev. bras. plantas med.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Each bacterium was inoculated into the medium at a density of 10 5 cells/ml, and the minimum inhibitory concentration (MIC) of the substances isolated from lemon peel was determined using the tubedilution technique (Sakanaka et al 1989). …”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Isolation and extraction of antimicrobial substances against oral bacteria from lemon peel

Miyake

Hiramitsu²

2011

J Food Sci Technol

View full text Add to dashboard Cite

We have isolated 4 antibacterial substances that were active against the oral bacteria that cause dental caries and periodontitis, such as Streptococcus mutans, Prevotella intermedia, and Porphyromonas gingivalis, from lemon peel, a waste product in the citrus industry. The isolated substances were identified as 8-geranyloxypsolaren, 5-geranyloxypsolaren, 5-geranyloxy-7-methoxycoumarin, and phloroglucinol 1-β-D-glucopyranoside (phlorin) upon structural analyses. Among these, 8-Geranyloxypsolaren, 5-geranyloxypsolaren, and 5-geranyloxy-7-methoxycoumarin exhibited high antibacterial activity. These 3 compounds were effectively extracted using ethanol and n-hexane, whereas phlorin was extracted with water. Further, the above 3 compounds were present in lemon essential oil and abundantly present in the residue produced upon the cooling treatment of concentrated lemon essential oil.

show abstract

“…Minimum inhibisyon konsantrasyonu 250 mg/mL civarındadır [42]. Verilerin analiz edilmesi sonucunda laktoz içeren steviosid tatlandırıcılarının dentin için karyojenik olduğu belirtilmiştir.…”

Section: Dental Plak Oluşumunda Gıdaların Etkisiunclassified

Dental Plak Oluşumundan Sorumlu Mikroorganizmalar ve Bunların Tüketilen Gıdalarla İlişkisi

TÜRKMEN¹,

AYHAN²,

Altuntaş³

2016

Nevşehir bilim teknol. derg.

View full text Add to dashboard Cite

ÖzBiyofilm yapıları yüzeylere DNA, protein ve polisakkarit içeren bir ekzopolisakkarit tabaka içinde tutunan mikroorganizma kümeleri olarak tanımlanmaktadır. Dental plak diğer bir deyişle biyofilm diş yüzeylerinde pek çok nedenle oluşabilmektedir. Daha çok streptokok türlerinin neden olduğu bu yapılarda farklı pek çok mikroorganizmanın var olduğu çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir.Dental plak olarak başlayan yapıların diş çürükleri ve hastalıkları ile ilişkili olduğu da bilinmektedir. Dolayısıyla, ağız ve diş sağlığını korumak açısından biyofilm yapılarını engelleyebilecek önlemlerin alınması gerekmektedir. Tükettiğimiz gıdaların çoğunun plak oluşumuna katkıda bulunduğu, özellikle sakkaroz başta olmak üzere karbonhidratların bakteriyel yapıların gelişimini teşvik ettiği ileri sürülmektedir. Buna karşın, bazı bitki ekstraktlarının biyofilm oluşumunu azaltıcı/engelleyici etkisinin olduğu ileri sürülmektedir. Günlük diyetimizde yer alan bitkisel gıdalar diş sağlığının korunması açısından önem arz etmektedir. Son yıllarda özellikle probiyotik gıda tüketiminin insanların immün sistemi ve bazı hastalıklara karşı korunmasındaki etkisi ise çeşitli araştırmalarla gösterilmiştir. Dental plak oluşumunun önlenmesi bakımından, bu gibi gıdaların tüketimi ile probiyotik mikroorganizmaların biyofilm yapısındaki popülasyonunun arttırılması ve streptokok kaynaklı hastalık etmeni bakterilerin uzaklaştırılmasında olumlu etki oluşturduğu ifade edilmektedir. Sonuç olarak, günlük diyetimizde yer alan gıdaların dental plak oluşumuna olumlu ya da olumsuz yönde katkısı sözkonusudur. AbstractBiofilms are determined as the microorganism communities that are adherent into exopolysaccharide containing DNA, protein and polysaccharide. Dental plaque, in other word biofilm, can be formed on tooth surfaces due to many reasons. It is exhibited in various studies that many microorganisms are included in this structure which is formed by mainly streptococci. It is also known that the formation starts with dental plaque may be in the relationship between dental caries and diseases. Therefore, in order to protect oral health some precautions should be taken to prevent biofilm formation. It is asserted that consumed food has contribution on dental plaque formation, the carbohydrates especially saccharose encourage the bacterial growth. Whereas, decreasing/inhibiting effect of some plant extracts on biofilms are put forward. The plant origin foods in our Daily diet are significant to sustain tooth health. In recent years the effect of probiotic food consuming on the immune system of people and protective effect against diseases has been presented in various studies. It is determined that in order to inhibition of dental plaque formation, with the consumption of such foods, increasing the population of probiotic microorganisms in biofilms and removing the pathogenic bacteria like streptococci create a positive impact. As a conclusion, the foods involved in our daily diet have a positive or negative impact on dental plaque formation.

show abstract

Antibacterial substances in japanese green tea extract against Streptococcus mutans, a cariogenic bacterium.

Cited by 259 publications

References 0 publications

Determination of phenolic compounds and antioxidant activity of green, black and white teas of Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae

Determination of phenolic compounds and antioxidant activity of green, black and white teas of Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae

Isolation and extraction of antimicrobial substances against oral bacteria from lemon peel

Dental Plak Oluşumundan Sorumlu Mikroorganizmalar ve Bunların Tüketilen Gıdalarla İlişkisi

Contact Info

Product

Resources

About