Abstract:Bu çalışmada, koruk, limon ve nar suyunun Vibrio parahaemolyticus'a karşı antibakteriyel etkisi araştırılmıştır. Bu amaçla, midye örneklerine yaklaşık 10 7 KOB/g V. parahaemolyticus inokule edilmiştir. İnokülasyon yapılan midye örnekleri 0, 30, 60 ve 90 dk koruk, limon ve nar suyunda bekletilmiş ve 4 o C'da 6 gün boyunca depolanmıştır. Depolama periyodunda, V. parahaemolyticus sayısı, pH ve titre edilebilir asitlik belirlenmiş ve duyusal parametreler açısından değerlendirilmiştir. Araştırma sonucunda, en yükse… Show more
Set email alert for when this publication receives citations?
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.