ANATOMÍA E HISTOQUÍMICA DE LA SEMILLA DEL CACAO (Theobroma cacao L.) CRIOLLO MEXICANO

Abstract

El presente estudio contribuye al conocimiento del ovulo, saco embrionario, anatomía e histoquímica de la semilla del cacao (Theobroma cacao L.) mexicano criollo ‘Carmelo’ y la relación de tales características con la recalcitrancia. Muestras de flores en antesis y semillas en desarrollo se procesaron para observaciones anatómica (teñidos con safranina y verde fijo) e histoquímicas de lípidos, proteínas, almidón y taninos. Se encontró que el óvulo es anátropo, crasinucelado y bitégmico, con endospermo nuclear, caracteres que han sido asociados con la recalcitrancia en 45 familias de dicotiledóneas. El tegumento interno (ti) forma un endostomo y exostomo no alineados. El saco embrionario presenta tres antípodas, dos sinérgidas, una ovocélula y una célula central binucleada. Después de la fecundación se forman ramas postcalazales que penetran el tegumento externo. El tegumento interno en antesis (dos a tres estratos) se engrosa al inicio del desarrollo (ocho a 10 estratos en semillas de 1 cm), pero luego se colapsa. El tegumento externo (tres a cuatro estratos en antesis) es multiplicativo; la mesotesta se divide (25 a 27 estratos) y luego se colapsa parcialmente. Los sacos de mucílago de la testa se originan de las células debajo de la exotesta. La pulpa del fruto se mantiene adherida a la exotesta, carácter asociado con la recalcitrancia de la semilla. El embrión presenta un crecimiento retardado, el estado globular (40 μm) está presente en semillas de 1 cm de largo. Los cotiledones jóvenes son foliosos y rectos (semillas de 1.5 cm), hacia la madurez se engrosan y pliegan sobre el eje embrionario. El endospermo se reduce a dos estratos en la madurez. Los cotiledones inician la acumulación de almidón y proteína en semillas de 1.5 cm (Etapa VI: frutos de 21.0 a 23.9 cm); los lípidos se acumulan cuando los cotiledones se pliegan, Etapa VII (frutos de 21.0 a 23.9 cm); y los taninos se acumulan en idioblastos hacia el final del desarrollo.

Agromorphological characterization of cacao (Theobroma cacao L.) accessions from the germplasm bank of the National Institute of Agrarian Innovation, Peru

“…Group 1 presented the highest average (40.36 ± 4.65) of seeds per fruit, being lower than those reported by Franco-Portillo et al. (2019) , who found a maximum of 47 seeds per fruit for two accessions of Criollo cacao in El Salvador, this will depend on the amount of fertilized ovules ( Rangel-Fajardo et al., 2012 ).…”

PCR-SRAP/ITAP PARA LA CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DEL GÉNERO Theobroma

“…Los marcadores SRAP e ITAP son adecuados para la caracterización de genotipos de cacao, ya que permiten distinguir entre genotipos Criollos (Lagarto), Trinitarios (Carmelo) y Forasteros (PMCT 58, CATIE R1 y CATIE R6). La similitud observada entre los genotipos Lagarto y Carmelo puede atribuirse a que el genotipo Carmelo, aun cuando por su morfología se considera un cacao tipo Trinitario, también se le ha ubicado como del tipo Criollo, debido a las características de la semilla (Rangel-Fajardo et al, 2012).…”

Mecanismos de infección endógena en frutos de cacao con Moniliophthora roreri

“…Posterior a ello, el desarrollo del fruto y la diferenciación de las estructura que conforma el fruto de cacao, se presenta en las 18 semanas siguientes (Ten Hoopen et al, 2013, Rangel-Fajardo et al, 2012, Cerri & Reale, 2020. Los frutos formados posteriores a la antesis floral, que son infectados por M. roreri, no culminan su desarrollo.…”