Analisis Teknik dan Uji Kinerja Mesin Peniris Minyak (Spinner) (Technical Analysis and Test Performance of Oil Spinner Machine)

Abstract

Technical specification of the spinner at the Pilot Plant of FTIP Unpad was needed to be reviewed through technical analysis and performance test. Experimental Design method of the research was carried out by on the spot observations, measurements, and recalculating machine main components. Results obtained from technical analysis showed that the machine required a driven power of 216 W, one single belt, a minimum shaft diameter of 16 mm, as well as a pin diameter at the main roller and at the pulley of 5,46 mm and 6 mm, respectively. It had a deflection torsion of 0,0460 a critical shaft speed of 1338 RPM, a bearing life of 3.227.817,96 hours, a frame deflection of 0,24 mm, and a frame welding load of 503,74 N. Sofar, the machine has fulfilled its technical feasibility. While the results of performance tests showed that the best taste sensation of the crackers was termed at an engine speed of 650 rpm at an actual capacity of 3.6 kg/h and at a power of 120 W, a specific spin energy of 120 kJ/kg, a spin yield of 97.38 %, an engine efficiency of 65.60 %, an engine performance index of 0.95 at a level of noissiness of 86.86 dBA. The data has fulfilled the performance requirement, but due to its vibration frequency of 21.44 mm/s – which was dangerous, improvements related to it had to be done.
 Keywords: technical analysis, oil spinner, performance test
 ABSTRAK
 Spesifikasi teknis mesin peniris minyak (spinner) di laboratorium Pilot Plant FTIP UNPAD perlu dikaji-ulang melalui analisis teknik dan uji kinerja. Metode analisis deskriptif dalam penelitian ini dilakukan melalui pengukuran, pengamatan dan perhitungan terhadap komponen-komponen utama mesin. Hasil analisis teknik menunjukkan bahwa untuk mengoperasikan mesin ini dibutuhkan daya penggerak 216 Watt, satu sabuk, diameter poros minimum 16 mm, defleksi puntiran 0,0460, putaran kritis poros 1338 RPM, diameter pin pada motor penggerak 5,46 mm, diameter pin pada roll utama dan diameter puli 6 mm. Sementara umur bantalan 3.227 jam, lendutan rangka 0,24 mm, dan beban las rangka 503,74 N. Secara teknis mesin ini telah memenuhi kelayakan teknis. Hasil uji kinerja mesin menunjukkan bahwa sensasi rasa kerupuk terbaik diperoleh pada kecepatan putaran motor 650 RPM dengan kapasitas aktual 3,6 kg/jam pada daya 120 Watt, energi spesifik penirisan 120 kJ/kg, rendemen penirisan 97,376 %, efisiensi mesin 65,60 %, indeks performansi mesin 0,95, dan tingkat kebisingan 86,86 dBA. Data ini telah memenuhi spesifikasi kinerjanya. Namun dengan frekuensi getaran 21,44 mm/s (berbahaya). Perbaikan teknis terkait masalah ini masih perlu dilakukan.
 Kata kunci: analisis teknik, mesin peniris minyak, uji kinerja

Implementasi Teknologi Pengering Abon Pada Pengolahan Jamur Tiram Untuk Menunjang Ekonomi Kreatif Petani Jamur Di Kalimantan Timur

“…Terkait dengan hal teresebut, dibutuhkan proses perancangan mesin spinner sederhana yang cocok digunakan untuk industri rumahan (Wasisto et al, 2016) sehingga mampu memisahkan minyak dari hasil olahannya. Melalui mesin peniris, makanan akan diputar dengan kecepatan putaran mesin sentrifugal sehingga minyak sisa penggorengan akan keluar dari mesin tersebut (Sugandi et al, 2018). Mesin ini akan sangat fungsional bagi para petani jamur tiram yang akan membuat abon jamur tiram dan memudahkan mereka dalam memisahkan minyak setekah adonan jamur tiram diangkat dari penggorengan.…”

The Development of Automatic Pineapple Washing and Drying Machine

“…Penelitian ini mengacu pada mekanisme mesin yang sudah ada dipasaran serta pada pengembangan mesin pencuci buah dan sayuran seperti penelitian yang dilakukan oleh Kenghe et al (2015), Adegbite et al (2018), Minh et al (2015), Limbong et al (2018), Mawardi et al (2019), Efendi et al (2019) dan Pawar et al (2020). Beberapa teknologi lain yang memiliki kaitan dengan proses penirisan juga telah dilaporkan, diantaranya oleh Harmen et al (2019), Romiyadi (2018), Sugandi et al (2018), dan Budijono (2018). Sugandi et al (2018) mengembangkan mesin peniris minyak untuk industri kerupuk.…”

“…Beberapa teknologi lain yang memiliki kaitan dengan proses penirisan juga telah dilaporkan, diantaranya oleh Harmen et al (2019), Romiyadi (2018), Sugandi et al (2018), dan Budijono (2018). Sugandi et al (2018) mengembangkan mesin peniris minyak untuk industri kerupuk. Hasil pengujian menunjukan bahwa mesin ini mampu mempercepat proses penirisan kerupuk dibanding secara manual.…”

Mesin Peniris Kripik Berbasis Motor Listrik Tiga Fasa Dan Mikrokontroler Adrino Uno

“…Keberadaan alat dan komponen tersebut telah memungkinkan dibentuknya sistem baru berbasis alat dan komponen listrik. Telah banyak mesin peniris kripik dibuat [1,2]. Namun mesin tersebut pada umumnya hanya cocok untuk satu jenis kripik, sehingga membutuhkan mesin berbeda untuk bahan kripik berbeda.…”

“…Mesin peniris kripik yang diberikan PTP Nusantara VII yang diberi nama mesin spinner AGROWINDO mempunyai kapasitas 5 kg dengan kecepatan putaran 900-1200 rpm persentase minyak yang tertiriskan pada putaran 500 rpm dengan lama waktu 80 detik paling tinggi diperoleh pada jenis keripik ubi jalar yaitu 19,5% [1]. Mesin peniris kripik di laboratorium Pilot Plant FTIP UNPAD memiliki kecepatan putaran motor 650 rpm dengan kapasitas aktual 3,6 kg/jam pada daya 120 watt, energi spesifik penirisan 120 kJ/kg, rendemen penirisan 97,376 %, efisiensi mesin 65,60 %, indeks performansi mesin 0,95, dan tingkat kebisingan 86,86 dBA [2].…”