Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Tepung Terigu dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada UD Fajar Jaya di Kabupaten Probolinggo

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah persediaan bahan baku tepung terigu yang optimal, mengetahui dan menganalisis jumlah stok pengaman (safety stock), waktu pemesanan kembali (Reorder Point) dan menganalisis jumlah total biaya persediaan bahan baku tepung terigu. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah EOQ (Economic Order Quantity), ROP (Reorder Point), Safety Stock, dan TIC (Total Inventory Cost). Berdasarkan hasil analisis menggunakan metode EOQ, Jumlah pemesanan bahan baku tepung optimum yang dapat dilakukan UD Fajar ialah 289kg dengan frekuensi pembelian sebanyak 30 kali dalam setahun. UD Fajar Jaya dapat melakukan pembelian bahan baku tepung setiap 12 hari sekali pada tahun 2020. Adapun safety stock pada tahun 2020 ialah 83,75kg dan UD Fajar Jaya harus melakukan pemesanan kembali saat persediaan bahan baku di perusahaan berjumlah reorder point 89,43kg, dengan total biaya persediaan pada tahun 2020 ialah Rp 276.910,54. Jumlah pesanan bahan baku yang optimal pada tahun 2021 yaitu sebesar dengan frekuensi pembelian 31 kali dalam satu tahun dengan pemesanan ulang bahan baku jika persediaan mencapai 110,16kg dengan total biaya persediaan sebesar Rp 281.295,46.

Optimalisasi Pengendalian Persediaan Biji Kopi Dengan Metode EOQ (Studi Kasus Kopi Bubuk Eyang Kakung)

“…Dengan menerapkan perencanaan persediaan berdasarkan metode EOQ di perusahaan, diharapkan dapat mengurangi risiko kehabisan stok yang dapat menghambat proses produksi perusahaan, sambil mengoptimalkan pengeluaran untuk bahan baku. Penggunaan metode EOQ juga diharapkan dapat mengurangi biaya penyimpanan, meminimalkan penggunaan ruang gudang dan area kerja, serta mengatasi masalah yang timbul akibat akumulasi stok berlebihan, sehingga mengurangi risiko yang ditimbulkan oleh penimbunan persediaan berlebihan di area penyimpanan atau gudang [6].…”

Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada UD MBO Bakery di Kabupaten Jember

“…Penerapan metode EOQ pada UD Fajar Jaya dapat menghemat pengeluaran total biaya persediaan. Selain itu, dengan metode EOQ UD Fajar Jaya dapat mengetahui berapa persediaan pengaman yang harus selalu di jaga dan titik waktu untuk melakukan pemesanan ulang bahan baku kembali sehingga dapat meminimalisir resiko kekurangan bahan baku akibat permintaan konsumen yang cenderung fluktuatif (Sumanti et al, 2022).…”

Pendampingan Wirausaha Produk Kue Kering Sebagai Upaya Peningkatan Kemandirian Ekonomi Warga Desa Subo Kecamatan Pakusari Kabupaten Jember

“…Kue kering jahe terdiri dari komposisi bahan yaitu bubuk jahe, tepung terigu, gula aren, margarin dan kuning telur [2]. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur hingga merata, dilanjutkan dengan proses pencetakan, kemudian proses akhir dilakukan dengan cara dioven.…”