Análisis nutricional y niveles de extracción del mango ‘Azúcar’ en el Departamento del Magdalena, Colombia

Hernández, Marlon José Yacomelo; Gómez, Maria Margarita Ramírez; Moncada, Urley Adrián Pérez; Cardona, Angela Arcila; Carrascal-Pérez, Francisco; Cordero, Elías Florez

doi:10.51372/bioagro332.2

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Modelo productivo de mango de azúcar (Mangifera indica L.) para el departamento del Magdalena

Cardona¹,

Urquiza²,

Artíles³

et al. 2022

Poscosecha

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El mango de azúcar es un fruto pequeño, de color amarillo a rojo en su madurez, aroma y sabor dulce y agradable y bajo contenido de fibra. Todas estas características lo convierten en una fruta muy apetecida en todo el país, un postre saludable, del tamaño adecuado para ser llevado y consumido en el camino, en la lonchera, en el trabajo. Un fruto de mango de azúcar contiene la cantidad justa de energía para animarnos en la jornada y dar placer a los sentidos. Entre todos los mangos de azúcar de Colombia, ninguno se iguala al del Magdalena, su cuna, su nicho, el lugar que le da el color, olor, sabor e identidad. El mango de azúcar cultivado en las planicies y lomas, entre la Sierra Nevada de Santa Marta y el mar Caribe, recibe la cantidad justa de lluvia, sol y nutrientes para ser un manjar exquisito. La importancia de este mango para la economía del departamento del Magdalena y su identidad colectiva como sociedad, nos inspiró para generar esta publicación. El Modelo productivo de mango de azúcar (Mangifera indica L.) para el departamento del Magdalena recopila el contexto del área de influencia, manejo agronómico y aspectos técnicos del cultivo, así como lo relacionado con la cosecha, poscosecha y transformación básica, de tal manera que los agricultores puedan tener una guía para el manejo adecuado del sistema productivo. Así mismo, la correcta aplicación de las tecnologías, con base en procesos documentados y a cargo de personal capacitado, garantizará una innovación enfocada en la sustentabilidad ambiental de los procesos productivos. Se espera que el documento sea una herramienta útil de consulta para los técnicos y productores, que contribuya al fortalecimiento del sistema productivo de mango de azúcar y que mejore la competitividad del cultivo.

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Modelo productivo de mango de azúcar (Mangifera indica L.) para el departamento del Magdalena

Cardona¹,

Urquiza²,

Artíles³

et al. 2022

Poscosecha

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Calidad del suelo en zonas productoras de mango en el Departamento del Magdalena, Colombia

Hernández¹,

Vásquez

León-Pacheco³

et al. 2023

Bioagro

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El mango de azúcar (Mangifera indica L.) es cultivado en el departamento del Magdalena, municipios de Santa Marta y Ciénaga principalmente, lugar donde expresa su mejor comportamiento agronómico y mejor calidad de la fruta. Su alta demanda ha generado la necesidad de aumentar las áreas del cultivo; sin embargo, no existen criterios definidos para identificar zonas potenciales para su establecimiento. El estudio consistió en construir un índice de calidad de suelo para la producción de mango en función de doce indicadores físicos y quince indicadores químicos de los suelos. En seis fincas de mango de azúcar del departamento del Magdalena se seleccionaron tres parcelas de 350 m2 por finca y en cada parcela se caracterizaron las propiedades físicas y químicas de los suelos. Las características de los suelos donde el cultivar expresa su mayor rendimiento y calidad de fruta fueron los indicadores de referencia para cada variable estudiada. El indicador de calidad de suelo se formuló en función de las variables que explicaban mayor variabilidad y fueron más redundantes en base a sus correlaciones. Adicionalmente, se dio un peso a cada variable dependiendo de su importancia para el comportamiento agronómico del cultivar. Los indicadores del suelo mostraron variación, especialmente los nutrientes Zn, Cu, Fe, S y P en las propiedades químicas y la infiltración y el índice de estructura en las propiedades físicas. Las variables químicas y físicas con mayor peso fueron el pH y el contenido de arena, respectivamente. El índice de calidad de suelo propuesto resultó ser un buen método para clasificar la calidad del suelo para la producción de mango de azúcar en función de indicadores físicos y químicos del suelo.

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Análisis nutricional y niveles de extracción del mango ‘Azúcar’ en el Departamento del Magdalena, Colombia

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Calidad del suelo en zonas productoras de mango en el Departamento del Magdalena, Colombia

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