Analisis Kandungan Logam Timbal (Pb), Besi (Fe) Dan Magnesium (Mg) Pada Pakan Ayam Ras Petelur Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

Abstract

Pakan dibutuhkan oleh ayam ras petelur, namun dalam pakan tersebut dapat mengandung unsur logam seperti timbal, besi, magnesium, dan lain–lain. Hal ini akan berpengaruh terhadap produk ternak yang dihasilkan dari ayam tersebut. Jika unsur–unsur logam tidak terkontrol akan memberikan efek negatif untuk manusia yang mengonsumsi telur tersebut seperti kanker dan penyakit lainnya. Untuk mengetahui unsur–unsur logam yang terdapat di dalam pakan, dilakukan pengujian dengan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Sampel uji diperoleh dari dua distributor berbeda yaitu sampel A dan sampel B yang terletak di daerah Jakarta. Dari pengujian tersebut didapatkan hasil, logam Pb (sampel A = 0,0276 mg/kg dan sampel B = Tidak Terdeteksi), logam Fe (sampel A = 134,79 mg/kg dan sampel B = 117,9 mg/kg), logam Mg (sampel A = 413,6 mg/kg dan sampel B = 363,7 mg/kg). Hasil dari pengujian menunjukkan bahwa pakan tersebut mengandung logam Pb tetapi masih di bawah nilai ambang batas, sedangkan kandungan logam Fe dan Mg nilainya berada di atas nilai ambang batas yang direkomendasikan oleh SNI 0,05 mg/kg.

Analisis Kandungan Unsur Logam pada Pakan Ternak dengan Metode Analisis Aktifasi Neutron (AAN) Reaktor Kartini

“…Cobalt (Co) merupakan trace element yang penting bagi tubuh baik pada jumlah ~6 µg/ hari. Unsur Co merupakan bagian integral dari vitamin B12 dan memiliki peran penting dalam pembentukan asam amino dan neurotransmitter [4], [5], [6]. Krom (Cr) merupakan trace element yang mempunyai peran penting dalam metabolisme glukosa dengan berfungsi sebagai kofaktor untuk kerja insulin.…”

“…Hal ini mengakibatkan makin meningkatnya perkembangan kelompok peternak sebagai penyuplai pasokan daging ayam dan telur. Ayam ras petelur merupakan salah satu unggas yang populasinya terus meningkat sejak tahun 2010 dikarenakan meningkatnya kebutuhan konsumsi telur oleh masyarakat [6], [7]. Berdasarkan hasil Rakor (Rapat Koordinasi) Kemenko Perekonomian tanggal 18 November 2020, diketahui bahwa kebutuhan konsumsi daging ayam nasional sebesar 11,75 kg/kapita/tahun.…”