Analisis Kandungan Escherichia coli pada Minuman Thai Tea di Kecamatan Puuwatu Kota Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara

Hubaiba, Ummu; Saktiansyah, La Ode Ahmad

doi:10.56742/nchat.v1i2.9

Cited by 2 publications

(2 citation statements)

References 3 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Ketika jumlah bakteri E. coli dalam tubuh berlebihan, hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare. Selain itu, jika E. coli masuk ke dalam sistem kemih, hal ini dapat menyebabkan infeksi seperti infeksi saluran kemih (Hubaiba et al, 2021).…”

Section: Ecoliunclassified

Peningkatan Mutu Organoleptik Terasi Jembret Melalui Perbaikan Kemasan

Haris,

Jaya,

Anjasmara

2024

JAH

View full text Add to dashboard Cite

The village of Sungsang is in the Banyuasin II Sub-district, Banyuasin Regency. Its territory lies in a coastal area, and most of its inhabitants are fishermen who engage in traditional fishing activities. One of the distinctive processed seafood products of Sungsang village is Terasi, with one of its variants being Terasi Jembret. Despite Sungsang village's considerable production of processed Terasi, the packaging methods still need to be revised and need more informative compositions, thereby diminishing the attractiveness of Terasi Jembret. This research aims to design a more appealing packaging for Terasi to enhance consumer appeal towards the product. The research methodology employed a Completely Randomized Design (CRD) with four treatment variations in Terasi packaging: P0: traditional polyethylene (PE) packaging, P1: labeled polypropylene (PP) packaging, P2: labeled polypropylene (PP) standing pouch packaging, and P3: labeled aluminum foil standing pouch packaging. The research findings indicate that the panelists prefer treatment P3, namely the labeled aluminum foil standing pouch packaging. Panelists provided high ratings for this packaging, with a likability score of 4.80 (Very likable) for color, 4.80 (Very likable) for appearance, and 4.52 (Very likable) for aroma. Furthermore, the tested parameters comply with the Indonesian National Standard (SNI) for Terasi, with water content at 44.21%, ash content at 1.14%, protein content at 17.75%, and carbohydrate content at 26.30%.

show abstract

Section: Ecoliunclassified

Peningkatan Mutu Organoleptik Terasi Jembret Melalui Perbaikan Kemasan

Haris,

Jaya,

Anjasmara

2024

JAH

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Salah satu metode analisis yang telah digunakan yaitu Spektrofotometri UV-Visible. Dalam metode ini, digunakan larutan ninhidrin sebagai pereaksi yang menghasilkan senyawa berwarna ungu yang disebut reaksi kolorimetri (Sulfiana, Fauzi, & Orno, 2022).…”

unclassified

Optimasi Konsentrasi Ninhidrin Dalam Analisis Aspartam Secara Spektrofotometri Uv-Visible Dan Aplikasinya Untuk Analisis Minuman Energi

Pereiz

Chuchita

Kumalasari

et al. 2023

jist

View full text Add to dashboard Cite

Dalam penelitian ini telah dilakukan optimasi konsentrasi ninhidrin dan validasi metode analisis aspartam secara spektrofotometri UV-Visible menggunakan pereaksi ninhidrin. Prosedur analisis ini juga diaplikasikan untuk penentuan aspartam dalam produk minuman energi. Optimasi kondisi analisis meliputi panjang gelombang dan konsentrasi ninhidrin. Validasi metode analisis terdiri dari penentuan sensitivitas, presisi, linearitas, limit deteksi, dan limit kuantifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ninhidrin yang optimum adalah 0,084 M untuk 2 mL, yang setara dengan 0,168 mmol untuk setiap mol aspartam. Kurva kalibrasi memberikan hubungan yang linear antara absorbansi dengan konsentrasi dengan rentang 0 – 19 mM dengan koefisien regresi 0,997. Metode ini memiliki sensitivitas serta presisi yang cukup tinggi, dengan limit deteksi sebesar 1,83x10-3 mol/L dan limit kuantifikasi sebesar 6,10x10-3 mol/L. Hasil penentuan kandungan aspartam dalam minuman energi dengan metode yang telah dioptimasi dan divalidasi menunjukkan hasil untuk sampel serbuk sebesar 618,05 mg/g sampel dan untuk sampel cair sebesar 11,69 mg/mL sampel.

show abstract

Analisis Kandungan Escherichia coli pada Minuman Thai Tea di Kecamatan Puuwatu Kota Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara

Cited by 2 publications

References 3 publications

Peningkatan Mutu Organoleptik Terasi Jembret Melalui Perbaikan Kemasan

Peningkatan Mutu Organoleptik Terasi Jembret Melalui Perbaikan Kemasan

Optimasi Konsentrasi Ninhidrin Dalam Analisis Aspartam Secara Spektrofotometri Uv-Visible Dan Aplikasinya Untuk Analisis Minuman Energi

Contact Info

Product

Resources

About