Análisis del proceso agroindustrial y valoración energética de la palma africana (Elaeis Guineensis Jacq) en Honduras

Abstract

Se desarrolló el análisis del proceso de la Palma Africana (Elaeis Guineensis) en Honduras, elaborándose la descripción del proceso, y construcción del balance de materia en cada una de sus etapas, en Honduras hay 190000 Ha de palma sembrada, siendo el segundo cultivo principal del país después del café. En el proceso el producto se recibe, pasa a la etapa de la esterilización de racimos de fruta fresca, luego los raquis es desfrutado, y los sólidos se separan de los líquidos de la parte del racimo de la palma, luego pasa a clarificación donde se separan los líquidos inmiscibles y los residuos que queden en el aceite a este proceso entra solo la parte liquida del proceso anterior con un valor determinado, para obtener el aceite listo para su refinado, después se pasa al desfibrado, aquí se toma la parte solida del proceso de extracción y sale un producto utilizable para el siguiente proceso, donde obtienen los subproductos de fibra y almendra, después pasa al proceso de recuperación de la almendra conformado por subproductos de evaporación y cascara; en el proceso de refinado el aceite cambia al color amarillo pálido al color amarillo, que posteriormente se pasa al filtrado consiste en la descarga mecánica de la tierra utilizada en el blanqueo y la máxima recuperación del aceite. En el desodorizado sales los ácidos grasos, que finalmente sigue la fase de fraccionamiento donde de alimentan con antioxidante para obtener aceite RBD. De este cultivo se puede obtener como energía primaria 83655.94 MJ/ha-año., de los cuatro principales subproductos, energía equivalente anual a 4.41TEP, y 13.62 Ton CO2 eq, y 31.75 BEP; el proceso de obtención de aceite de palma africana produce gran cantidad de biomasa, los cuales deben ser aprovechados biocombustibles, ya que representan una buena fuente de energía limpia.