Análise microbiológica do feijão caupi submetido a diferentes níveis de reposição hídrica com efluente doméstico tratado

Abstract

Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica do feijão caupi (Vigna unguiculata) quando submetido a diferentes níveis de reposição hídrica em função da evapotranspiração da cultura (ETc) com três concentrações de efluente doméstico tratado. As plantas foram cultivadas em vasos dispostos em Delineamento de Blocos Casualizados (DBC) em esquema fatorial 3 x 4. A cultura foi submetida a quatro níveis de reposição hídrica (75, 100, 125 e 150% da ETc) com três concentrações de efluente doméstico tratado (0, 50 e 100%), com quatro repetições. Para a concentração correspondente a 0% foi utilizada água de abastecimento urbano, enquanto que nas concentrações de 50 e 100%, o efluente foi coletado da Estação de Tratamento de Esgoto da Universidade Federal de Sergipe. Foram avaliados: coliformes termotolerantes (NMP g-1) e Salmonella sp. Os resultados das amostras foram submetidos à análise de acordo com os parâmetros recomendados pela Resolução n° 12 de 02/01/2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA. Os resultados demonstraram a ausência de Samonella, bem como de microrganismos indicadores de contaminação fecal nos grãos de feijão caupi, independente do tratamento utilizado.