2024
DOI: 10.34117/bjdv10n6-061
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Análise dos parâmetros físico-químicos e de rotulagem de águas de coco industrializadas produzidas no município de Barreiras-BA

Michelle Souza Dourado,
Bruna Peregrino de Souza,
Natyelle dos Santos Paranaguá
et al.

Abstract: A água de coco é a bebida obtida do coqueiro (Cocos nucifera L.), sendo um líquido isotônico cada vez mais consumido devido suas características organolépticas e nutricionais. Sabendo que a água de coco envasada deve ser submetida à adequação ao Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ), fica perceptível a importância da realização de análises físico-químicas e de rotulagem do produto comercializado. Diante do exposto, o estudo objetiva realizar análises de águas de coco produzidas e comercializadas na cidade de … Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Citation Types

0
0
0

Publication Types

Select...

Relationship

0
0

Authors

Journals

citations
Cited by 0 publications
references
References 10 publications
0
0
0
Order By: Relevance

No citations

Set email alert for when this publication receives citations?