Análise dos elos produtivos e aplicação do método de análise dos modos e efeitos de falhas (FMEA) na pesca artesanal no norte do Espírito Santo, Brasil

Abstract

Resumo: Estimativas apontam que no mundo existam em torno de 39 milhões de pescadores e 156 milhões de pessoas dependendo indiretamente da pesca -processamento, transporte e comercialização do pescado. Globalmente, 90% dos pescadores estão envolvidos com a pesca de pequena escala -ou artesanal tradicional -sendo que nos países em desenvolvimento, esta proporção é maior. No decorrer dos anos a atividade pesqueira no estado do Espirito Santo tem se tornado uma das principais fontes de renda e oferta de alimentos para um grande número de famílias, principalmente para as pequenas cidades litorâneas. Entretanto, ao analisarmos o estado em que se encontra a atividade, constata-se, por exemplo, uma falta de gestão apropriada, infraestrutura precária e uso de tecnologias obsoletas. Assim, o presente estudo, realizado nas comunidades pesqueiras de Guriri e Barra Nova, todas localizadas em São Mateus, tem como objetivo a análise dos elos da cadeia produtiva bem como a aplicação da metodologia de Análise dos Modos e Efeitos de Falhas (FMEA) nos processos de insumos, produção, beneficiamento e comercialização do pescado. Os resultados mostraram que os problemas encontrados na cadeia produtiva estão ligados principalmente a falta de qualidade no processamento e a falta de incentivos do poder público.Palavras-chave: Pesca artesanal. Cadeia produtiva. FMEA. Abstract:Estimates suggest that in the world there are about 39 million fishermen and 156 million persons depending indirectly on fisheries -processing, transportation and marketing of fish. Overall, 90% of fishermen are involved in small-scale fishing -or traditional craftsmanship -and that in developing countries, this proportion is higher. Over the years the fishing activity in the state of Espirito Santo has become a major source of income and food supply to a large number of families, especially for small coastal towns. However, when we analyze the state where the activity is located, there has been, for example, a lack of proper management, poor infrastructure and the use of obsolete technologies. The present study, conducted in the fishing communities of Guriri and Barra Nova, all located in São Mateus, aims productive chain links of the analysis and the application of analysis methodology of Modes and Fault effects (FMEA) in input processes, production, processing and marketing of fish. The results showed that the problems encountered in the production chain are mostly linked to a lack of quality in the processing, as well as a lack of government incentives.