Analise Das Caracteristicas Dos Residuos Solidos De Uma Industria De Produtos Alimenticios: Um Estudo De Caso

Abstract

RESUMOOs resíduos sólidos podem causar contaminação dos recursos hídricos através do chorume. Além disso, podem demorar para se degradar e gerar impactos ambientais no solo no ar, impactos visuais, sociais e desequilíbrios na fauna e na flora. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as características dos resíduos sólidos de uma indústria de produtos alimentícios. Foi realizada uma análise da classificação e a composição gravimétrica dos resíduos gerados na unidade. Foi elaborado um mapeamento dos coletores e uma planilha para controle de descarte de resíduos. Observou-se que os resíduos de panificação representaram 94,98% dos resíduos gerados no processo produtivo durante o período analisado. Os resíduos de papel e papel representaram 3,62% e os resíduos de plástico representaram 1,40% do total de resíduos gerados. Concluiu-se que todos os resíduos gerados no processo produtivo possuem grande potencial de reaproveitamento ou reciclagem. PALAVRAS-CHAVE: alimentos, destinação final, indústria, resíduos ANALYSIS OF THE CHARACTERISTICS OF SOLID WASTE FROM A FOOD INDUSTRY: A CASE STUDYABSTRACT Solid waste can cause contamination of water resources through slurry. In addition, they can take time to degrade and generate environmental impacts on soil in the air, visual and social impacts, and imbalances on fauna and flora. Thus, the objective of this work was to evaluate the solid waste characteristics of a food industry. An analysis of the classification and the gravimetric composition of the residues generated in the unit was carried out. A mapping of the collectors and a spreadsheet for control of waste disposal were elaborated. It was observed that the bakery residues represented 94.98% of the residues generated in the production process during the analyzed period. Waste paper and paper accounted for 3.62% and plastic