Alumínio Total E Solúvel Em Amostras De Erva-Mate Comercializadas No Rio Grande Do Sul

Abstract

O cultivo da erva-mate tem importância econômica e social no Estado do Rio Grande do Sul. O chimarrão, infusão de folhas moídas de erva-mate em água quente, é um hábito tradicional dos gaúchos que consomem grandes quantidades do produto anualmente. A erva-mate geralmente é cultivada em solos pobres em nutrientes e ácidos, que apresentam teores variáveis de alumínio. A erva-mate é tolerante ao alumínio, metal que é fitotóxico para a maioria das culturas. O alumínio pode ser absorvido e acumulado no corpo humano e apresentar toxicidade. O objetivo deste trabalho foi quantificar o teor de alumínio em amostras de dez marcas comerciais de erva-mate comercializadas no Rio Grande do Sul. As amostras foram submetidas a dois métodos de extração: com ácido nitroperclórico, para determinar o teor total do elemento nas amostras (Al-total) e seqüencialmente com água quente a 60 °C para determinar a fração solúvel (Al-solúvel). Os teores do Al-total diferiram significativamente entre as amostras, variando de 256,85 a 715,52 mg kg-1. Os maiores teores do Al-total foram determinados nas amostras da “marca 3” (688,00 mg kg-1) e da “marca 10” (715,52 mg kg-1 ). Os teores do Al-solúvel também diferiram significativamente nas amostras, variando de 0,00 a 56,94 mg dm-3. A amostra da “marca3”, no entanto, não apresentou o maior teor de Al solúvel, o que pode indicar que, possivelmente, o teor de Al solúvel, esteja relacionado às formas iônicas e orgânicas do elemento na planta.

Soil Chemical Attributes and Their Influence on Elemental Composition of Yerba Mate Leaves

“…et.al. .ISSN eletrônico 1982 Brazil, this species naturally occurs in an estimated area of 450,000 km² (TATSCH et al, 2010), mainly in the states of Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, and Mato Grosso do Sul.…”