Alto consumo de sódio: impacto na saúde da população brasileira adulta

Abstract

A aceleração da vida moderna aumenta a busca por facilidades, afetando diretamente a alimentação das pessoas. Nesse contexto, os alimentos processados e industrializados ganham destaque, tendo em vista a praticidade em seus preparos. Um dos problemas em torno desses alimentos está na grande quantidade de sódio em sua composição, tanto para dar mais sabor aos alimentos quanto para conservá-los em suas embalagens. Sendo notório o consumo exagerado desses alimentos, principalmente por parte de adultos. Assim, este trabalho tem como objetivo descrever o impacto do consumo de sódio na população brasileira adulta, relatando as principais consequências à saúde decorrente da sua alta ingestão. Para isso, uma revisão integrativa de literatura foi realizada em um recorte temporal de 2003 a 2021, obtendo resultados que geraram discussões referentes ao sódio no organismo e alimentos, importância da rotulagem e as consequências do alto consumo de sódio. Verificou-se que o alto teor de sódio pode desencadear doenças ligadas à hipertensão, doenças renais, câncer de estômago, dentre outras. E, que apesar de haver normativas específicas acerca da rotulagem de embalagens, ainda é preciso melhorias principalmente em torno da legibilidade dos rótulos, facilitando assim o acesso à leitura destes. Deste modo, observou-se a importância da conscientização da população em torno do tema, pois somente o acesso ao conhecimento e à informação referente ao que se é consumido, se torna possível a diminuição na quantidade da ingestão de sódio, impactando diretamente na qualidade de vida dos adultos brasileiros.

Associação entre a ingestão de sódio e a rigidez arterial em pacientes com hipertensão arterial sistêmica

“…Segundo a Pesquisa Nacional da Saúde (PNS), há uma relação do aumento da hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, doenças renais, entre outras com o consumo excessivo do sal (Mill et al, 2021). Segundo um estudo realizado sobre o impacto do sódio na população brasileira, demostrou que esse mineral vem sendo incluso na dieta em quantidades maiores, através de alimentos industrializados e processados (Aguiar et al, 2021).…”

Níveis de sódio como fatores clínicos importantes no diagnóstico e na promoção da saúde de pacientes hospitalares

“…O sódio é popularmente conhecido como o sal que está na mesa das famílias, como tempero que traz sabor aos alimentos em diversos tipos de pratos culinários. É também comum ser chamado de cloreto de sódio, o mesmo que se utiliza no dia a dia para salgar a comida e para conservação, podendo ser apresentado em formato artesanal ou processado (Aguiar, Bernardo & Costa, 2021;Silva da Silva et al, 2020). É importante saber que sua relevância não está apenas no preparo dos mantimentos, mas vai muito mais além.…”