Alteração da eficiência do 1-MCP com o retardo na sua aplicação após a colheita em maçãs 'Fuji suprema'

Abstract

Estudos indicam que a eficiência do 1-metilciclopropeno (1-MCP) para conservação pós-colheita de maçãs é máxima quando aplicado até uma semana após a colheita. No entanto, o carregamento das câmaras de armazenagem comerciais com maçãs 'Fuji' pode extender-se por mais de uma semana. Os efeitos da aplicação tardia do 1-MCP para maçãs 'Fuji' não têm sido reportados. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do retardo na aplicação de 1-MCP, a partir da data de colheita, na preservação da firmeza de polpa, acidez titulável (AT) e sólidos solúveis (SS), e na prevenção de escaldadura superficial, escurecimento da polpa e podridões em maçãs 'Fuji Suprema'. Os frutos foram colhidos em pomares comerciais do Estado de Santa Catarina, nas regiões de Fraiburgo (quatro pomares), Bom Retiro (três pomares) e São Joaquim (três pomares), em abril de 2006. Os frutos foram refrigerados 12 h após a colheita e mantidos durante nove meses sob atmosfera do ar a 0,5 ± 0,5 ºC e 90-95% de UR. Os frutos foram tratados com ar (controle) ou 1-MCP (1 µL.L-1, durante 24h), na mesma temperatura de armazenamento, aos 0; 4; 8; 12; 16 ou 20 dias após a colheita. A qualidade dos frutos foi determinada após o armazenamento refrigerado, mais sete dias a 23 ºC. O retardo na aplicação do 1-MCP, por até 20 dias após a colheita, não reduziu sua eficiência na conservação da firmeza da polpa e na prevenção do escurecimento da polpa e podridões, em frutos colhidos nas três regiões, bem como na preservação do teor de SS em frutos colhidos em Bom Retiro e São Joaquim. No entanto, a eficiência do 1-MCP sobre a prevenção da escaldadura superficial foi reduzida quando sua aplicação foi atrasada por 16 ou 20 dias a partir da data de colheita, especialmente nos frutos das regiões que apresentaram maior suscetibilidade ao distúrbio (Fraiburgo e São Joaquim). Os benefícios do 1-MCP sobre a conservação da AT foram reduzidos quando aplicado 20 dias após a colheita nos frutos da região Bom Retiro. Os resultados deste estudo evidenciam os benefícios do tratamento 1-MCP na conservação da qualidade de maçãs 'Fuji Suprema', armazenadas sob atmosfera do ar, por longos perídos, e a redução da eficiência deste tratamento na prevenção da escaldadura superficial, quando a aplicação for atrasada em mais de 12 dias após a colheita dos frutos.

A mechanistic modelling approach to understand 1‐MCP inhibition of ethylene action and quality changes during ripening of apples

“…Other studies have shown that delays in 1‐MCP application may or may not influence efficacy of the treatment. For example, Amarante et al showed that a delay of up to 20 days before application of 1‐MCP did not have a significant influence on the firmness of ‘Fuji’ apples after 9 months storage in air. However, their assessment was limited to the firmness at the end of storage, and after 7 days at 23 °C.…”

“…52 Other studies have shown that delays in 1-MCP application may or may not influence efficacy of the treatment. For example, Amarante et al 53 showed that a delay of up to 20 days before application of 1-MCP did not have a significant influence on the firmness of 'Fuji' apples after 9 months storage in air. However, their assessment was limited to the firmness at the end of storage, and after 7 days at 23 ∘ C. In contrast, Watkins and Nock 13 showed that delaying CA application by 2 weeks resulted in a significant increase in the IECs, and significantly wileyonlinelibrary.com/jsfa The model parameter values were estimated by refitting the data to the model to obtain treatment-specific values for one of these three parameters, and keeping the other model parameters common for all treatments.…”

Storage potential of ‘SCS426 Venice’ apples under different storage technologies

“…The storage duration was up to eight and ten months in years 2013 and 2014, respectively. 1-MCP application (1.0 μL L -1 ) was carried out in hermetic chamber of 1.0 m³ for 24 hours, according to methodology described by Amarante et al (2010).…”

“…According to Amarante et al (2010), the presence of ethylene in the storage environment stimulates α-farnesene formation, and O 2 favors its oxidation to trienes conjugates and 6-methyl-5-hepten-2-one (MHO-ona), responsible for the appearance of superficial scald on the fruit epidermis. Figure 1 -Ethylene production rate, respiration rate and background color of 'SCS426 Venice' apples submitted or not to 1-MCP application and stored in air atmosphere (AA) or controlled atmosphere (CA) for different periods.…”

“…The conservation potential of each cultivar is intrinsically related to storage conditions (air atmosphere -AA or controlled atmosphere -CA) (BRACKMANN et al, 2012) and response to treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP) (WATKINS, 2006;AMARANTE et al, 2010).…”