REzumatAlergia alimentară este un subiect de mare actualitate în contextul creşterii semnificative a incidenţei bolilor alergice la copil. În literatura ultimilor ani lipsesc însă date recente despre istoria naturală şi particularităţile de evoluţie. Primele manifestări ale atopiei sunt alergiile alimentare şi dermatita atopică, urmând astmul bronşic şi rinita alergică. Cele mai frecvente alergii alimentare sunt la proteinele laptelui de vacă, ou, grâu, soia, alune şi peşte. Severitatea simptomelor la debutul alergiei la proteinele din laptele de vacă este considerată factor de prognostic negativ pentru durata bolii. Alergia alimentară la ou reprezintă un factor predictiv pentru dezvoltarea astmului bronşic. Alergiile alimentare la alune şi la peşte sunt forme de alergie persistentă în perioada de adult. Alergia alimentară este o patologie polimorfă, diagnosticul este de durată şi evoluţia variabilă în timp în funcţie de alergenul incriminat şi forma de manifestare a bolii.Cuvinte cheie: alergie alimentară, toleranţă aBStRaCt Food allergy is a hot topic, considering the rise in incidence the allergic disease exhibits in children. Nevertheless, the recent medical literature does not cover the natural history and evolution particularities of this disease. The first atopic diseases are food allergies and atopic dermatitis, followed by astma and allergic rhinitis. The most frequent food allergies are cow's milk protein, egg, wheat, soy, peanut and fish. The severity of symptoms on the onset of cow's milk protein allergy is predictive for a negative impact on length of the disease. Egg allergy is a predictive factor for astma. Peanut and fish allergies may be persistent into adulthood. Food allergy is polimorphic, the diagnosis takes time and the course of the disease is different for different allergens and clinical forms.