Alimentação e diabetes mellitus: percepção e consumo alimentar de idosos no interior de Pernambuco

Abstract

RESUMOObjetivo: Avaliar o conhecimento sobre alimentação relacionada ao diabetes e identificar fatores que possam interferir na adesão à terapia nutricional e nas escolhas alimentares de participantes de um Centro de Convivência de Idosos em Sairé-PE. Métodos: Estudo quantitativo, transversal e descritivo com 39 frequentadores do referido centro, de julho a agosto de 2014, portadores ou não de diabetes mellitus. Aplicaram-se dois questionários para avaliar dados socioeconômicos, conhecimento alimentar e fatores culturais, e verificar o consumo de alimentos de alto e baixo índice glicêmico. Os dados foram analisados através do Programa Assistat versão 7.0 beta. Resultados: Observou-se que a maioria possui conhecimentos sobre tipos de alimentos que podem influenciar no tratamento de diabetes mellitus, pois 51,2% (n=20) disseram conhecer algum alimento que pode reduzir os riscos de acometimento ou auxiliar no tratamento do diabetes. A maioria disse ter adquirido esse conhecimento por meio de televisão (35%; n=7) e conversa com conhecidos (35%; n=7). Verificando o consumo alimentar, constatou-se maior consumo de alimentos com alto índice glicêmico. Porém, entre os diabéticos, viu-se que os alimentos de baixo índice glicêmico são consumidos mais vezes por semana. Conclusão: Considerou-se adequado o nível de conhecimento em relação à alimentação e diabetes, mas viu-se que fatores socioeconômicos e culturais podem interferir na adesão à dietoterapia ou nas escolhas alimentares dos indivíduos. Contudo, o consumo alimentar se mostrou mais adequado entre os diabéticos.Descritores: Consumo Alimentar; Diabetes Mellitus; Idoso. ABSTRACT Objective: To evaluate the knowledge of diabetes diet and identify factors that may interfere with the adherence to nutritional therapy and food choices of participants in a Community

Cuidado Compartilhado a Adolescentes Em Uso De Drogas E Em Vulnerabilidade Social

“…Com relação aos hábitos alimentares, os participantes demonstravam conhecimento sobre os alimentos mais indicados ao controle glicêmico, no entanto, algumas barreiras como culturais, econômicas, e sociais dificultam adoção de hábitos mais saudáveis. Este resultado também foi encontrado no estudo de Barbosa et al (2015), que relata mudanças percebíveis nas escolhas alimentares deste publico, com preferencia de alimentos com baixo índice glicêmico.…”

Significados e práticas dietéticas entre idosos diagnosticados com diabetes mellitus tipo 2

“…No entanto pode-se notar em suas falas certo grau de conhecimento sobre alimentos de alto e baixo índice glicêmico ao defini-los e polarizá-los como certo e errado, o que deve e o que não deve, o que pode e o que não pode. Sendo assim, o problema parece estar situado além do campo exclusivo da informação, como também ficou demonstrado em estudo realizado na região Nordeste do Brasil (20) .…”

“…Essa dicotomia, cuja escolha é vivenciada como conflito, foi percebida nas falas dos investigados ao se referirem ao macarrão, arroz e pão integrais ou macarrão, arroz branco e pão francês. Alimentos mais saudáveis, ricos em fibras e pobres em açúcares, são mais caros (20) e, na realidade de pessoas de baixa renda, como as que participaram da atual pesquisa, existe dificuldade para incluí-los diariamente nas suas refeições.…”

Percepção de pacientes com diabetes sobre o autocuidado

“…Outra pesquisa com idosos que frequentavam o Centro de Convivência de Idosos em Sairé, Pernambuco, Brasil, evidencia que o grau de conhecimento sobre alimentação e a DM foi adequado, mas observou-se que aspectos socioeconômicos e culturais podem interferir na adesão ao tratamento nutricional, ou ainda nas preferências alimentares (24) .…”