Agricultura familiar e mercados institucionais: horizontalidades no uso do território à produção e consumo de alimentos orgânicos e agroecológicos

Abstract

AgradecimentosÀ querida orientadora Patricia Constante Jaime que atenciosa e gentilmente acolheu o projeto de tese (de uma geógrafa!) em processo de maturação. Sou grata por seu otimismo, confiança e inteligência ao conduzir a redefinição do foco da pesquisa. O seu rigor científico e estímulo encorajador permitiram alinhar os objetivos da investigação com a metodologia de coleta e análise dos dados. A sua orientação trouxe nova dinâmica e vigor ao trabalho! Ao Instituto de Economia Agrícola (IEA), Agência Paulista de Tecnologia do Agronegócio (APTA), Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo (SAA-SP), por me concederem o afastamento parcial do IEA. Em especial sou muito grata ao servidor Antonio Carvalho por seu esmero na leitura do projeto inicial; e, ao pesquisador e Diretor do IEA, Celso Vegro, por estimular o meu trabalho na elaboração da tese. Agradeço, também, ao coordenador da CATI, João Brunelli, por apoio técnico. Ao corpo funcional do IEA (técnicos e pesquisadores) que, desde 2005, colaboram ao meu crescimento pessoal e profissional. À Lenise Mondini por sua seriedade e incentivos, ao inserir-me no CONSEA (2011) suscitou em mim o desejo de compreender com profundez a questão da segurança alimentar.Ao amigo e pesquisador do Inst. de Botânica, Clóvis Fernandes, pelos diálogos iluminadores, suas práticas à causa agroecológica e sabedoria em equilibrar afeto e crítica construtiva. À Vânia, por seu profissionalismo e atenção primorosa aos alunos da Pós-Graduação do Programa Saúde Global e Sustentabilidade, convergindo à minha admissão e feliz retorno ao espaço acadêmico. E, também, na secretaria de pós, a assistência de Carlos e Carolina. À querida teacher Lala, por auxiliar-me de modo eficiente com o inglês, gentilmente instruído ao sabor de chás aromáticos, com muito entusiasmo e confiança.Os meus agradecimentos à professora Deborah H. M. Bastos, por eleger meu projeto de tese e orientar-me na primeira fase da pesquisa. E aos professores Ricardo Castillo (Unicamp) e Betzabeth S. Villar (USP), por suas estimadas considerações na qualificação. A minha gratidão às professoras Helena Ribeiro (USP) e Islândia Bezerra (UFPR), e professor Julio Suzuki (USP) por leituras minuciosas e ricas contribuições à versão pré-banca. Agradeço as amáveis professoras da Saúde Pública, Helena Ribeiro, Maria P. Vasconcelos, Maria R. Bertolozzi, Sophia Szarfarc e, ao querido professor Paulo Fortes (in memorian), por toda grandeza de aulas cuidadosamente elaboradas e instigantes. À querida Sueli A. Furlan, do Depto Geografia-USP, por sua energia cativante e rico conteúdo das aulas. 7 Aos colegas da pós-graduação. À Clara pela solidariedade no processo de elaboração da tese. Ao palmeirense Tito, por parcerias e visita ao assentamento de Sarapuí-SP. À confraria uspiana -professores, amigos e servidoresque há três décadas me inspiram a trabalhar e vislumbrar um futuro com mais ética e igualdade social. Ingressar na USP, universidade pública e gratuita, me permitiu ter acesso a um ambiente de permanente reflexão crítica p...