Advances in commercial application of gamma radiation in tropical fruits at Brazil

Modification of poovan banana (Musa AAB) starch by γ‐irradiation: effect on in vitro digestibility, molecular structure and physico‐chemical properties

“…Gamma irradiation is an ionic and nonheat physical treatment used to preserve products from microbial contamination and insect infestation during preparation and storage and also involved in improving the hygienic quality and maintaining nutritional value of food (Sabato et al ., ). Ionising radiation can increase the food quality by incapacitating the antinutritional factors and obstructing the allergenic compounds.…”

Modifications of structure and physicochemical properties of maize starch by γ-irradiation treatments

“…It has long been used to protect products from insect infestation and microbial contamination during storage and extraction, and to extend the shelf life of foods and medicines (Kim, Yook, & Byun, 2000;Kume, Furuta, Todoriki, Uenoyama, & Kobayashi, 2009;Sabato et al, 2009). Gamma irradiation has been reported to be a very convenient tool for modification of starch through crosslinking (Nagasawa, Yagi, Kume, & Yoshii, 2004), grafting (Kiatkamjornwong, Mongkolsawat, & Sonsuk, 2002) and degradation (Bertolini, Mestres, Colonna, & Raffi, 2001).…”

Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação

“…Os autores Sabato et al, (2009), estudaram as propriedades físico-químicas e sensoriais da manga cv. Tommy Atkins tratada por banho térmico e irradiada na dose 0,4 kGy e 1,0 kGy quando exportadas do Brasil para o Canadá.…”

“…Diante do exposto e em complemento a esse estudo, foram aplicados dois tratamentos fitossanitários na manga: o hidrotérmico e a irradiação, e em seguida, foram realizadas as análises físico-químicas utilizadas por SABATO et al (2009) nas exatas condições de tempo e temperatura de armazenamento dos frutos para exportação.…”

“…Nada do que o homem fez no mundo teve início de outra maneira, mas tantos sonhos se realizaram que não temos o direito de duvidar de nenhum." hidrotérmico e a irradiação nas doses 0,4 kGy e 1,0 kGy, a fim de complementar os estudos feitos por SABATO et al (2009) no teste de transporte real de mangas irradiadas do Brasil para o Canadá. Esses estudos permitiram comparar o desempenho da irradiação com o tratamento térmico quanto à preservação das características da manga destinada à exportação.…”