Aclareo De Frutos Y Aspersiones Foliares De Calcio Y Miel De Abeja Sobre La Calidad De Tomate Tipo Costilla

Abstract

<jats:p>En la producción de tomate (Solanum licopersicum L.) existen alternativas de manejo ecológico y económico para incrementar el rendimiento, sabor, vida de anaquel y propiedades nutraceúticas que dan valor agregado a la calidad de fruto. El objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto del aclareo de racimos y aspersiones foliares de Ca y miel de abeja a 2 % sobre la calidad de frutos de tomate tipo costilla selección Starmex 2. La investigación se realizó en un invernadero, bajo un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial 23 de los tratamientos: dos dosis de calcio (0 y 350 mg L-1), dos niveles de miel de abeja (0 y 2 % p/p) y dos niveles de aclareo de frutos (con y sin), con cuatro repeticiones. Los frutos se cosecharon maduros y en ellos se registró el peso fresco, el diámetro ecuatorial, el número de costillas y sépalos, la acidez titulable, los sólidos solubles totales (°Brix), la concentración de Ca, y las de licopeno y de vitamina C. El número de costillas aumentó (P ≤ 0.05) por el efecto interactivo del aclareo y las aspersiones de calcio. Asimismo el peso del fruto se incrementó por el efecto separado del aclareo y las aspersiones de miel. El diámetro ecuatorial y el número de sépalos del fruto aumentaron (P ≤ 0.05) con el aclareo y las aspersiones foliares de calcio. En las variables de calidad, solamente hubo efecto en los sólidos solubles (°Brix), acidez titulable y vitamina C; que aumentaron por la interacción de Ca y miel de abeja.</jats:p>

Calcium, Potassium, and Magnesium Affect the Nutritional Value of Tomato Grafted Fruits Grown in a Nutrient Film Technique System

“…K is required in large quantities by crops (similar to N), while Ca and Mg are required in smaller quantities (similar to P and S) [10], which were made available for the fruits in this research. Therefore, the best interaction regarding the agronomic variables was obtained using the 9-0-0 dose where only Ca was applied in the grafted plants, similar to that reported by Rodríguez-Mendoza [23], who obtained favorable results in calcium applications in agronomic variables.…”

Intensidad De Raleo Y Soluciones Nutritivas en La Calidad De Tomate Cherry

“…El factor raleo de fruto sobre el diámetro ecuatorial y peso medio de fruto lo reportan diversos autores, quienes señalan incrementos de éstos a menor número de frutos por racimo, dado que los fotoasimilados se distribuyen entre menos frutos (Gaytán-Ruelas et al, 2016;Rodríguez-Mendoza et al, 2015;Velasco et al, 2011). Por esto, era de esperarse en el presente trabajo un mayor diámetro ecuatorial (5 %), mayor diámetro distal (4 %) y mayor peso de fruto (3 %) en las plantas con 12 frutos por racimo, en comparación con las de 16 frutos.…”

“…Esto se atribuye a la mayor competencia por carbohidratos, debido a que durante el crecimiento reproductivo de las plantas, los frutos constituyen la principal demanda de azúcares (Velasco et al, 2011). El raleo de frutos también puede mejorar el contenido de carotenoides debido a la competencia por carbohidratos (Rodríguez-Mendoza et al, 2015).…”

“…En tomate, el principal carotenoide es el licopeno, el cual le confiere el color rojo característico; por ello, un menor o mayor contenido de este compuesto repercute en el color de los frutos (Ceballos y Vallejo, 2012). En relación con lo anterior, los resultados reportados por Rodríguez-Mendoza et al (2015) difieren de los obtenidos en el presente estudio, dado que no encontraron diferencias para sólidos solubles totales y acidez titulable en frutos de tomate tipo costilla al comparar plantas con raleo a siete frutos por racimo y plantas sin raleo. En el cultivo de melón (Cucumis melo L.) Alvarado-Sánchez y Monge-Pérez (2015) no encontraron diferencias para las variables firmeza y vida de anaquel, al manejar plantas con diferentes intensidades de raleo de fruto.…”