Abstract:pelo auxílio na elaboração dos gráficos e pela amizade. Ao Anderson, pelo auxílio na elaboração das figuras e pela amizade. Aos amigos do Laboratório de Ensaios em Alimentos (LEA/SENAI), Lilian, Samira e Fabio, pela realização dos ensaios microbiológicos e físico-químicos e pela orientação para que eu realizasse os ensaios. Pelas sugestões e ensinamentos. Aos amigos do Laboratório de Ensaios Físico-químicos e Microbiológicos em Alimentos (LAMAR/SENAI), Mayara, Eloise e Ricardo Boscolo, pelas informações e pelo… Show more
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