Abstract:A madeira é o material mais utilizado para embalagens de hortaliças no Brasil, principalmente por conta de seu baixo custo e alta resistência mecânica. Neste trabalho estimou-se a absorção e a perda progressiva de água de ripas de madeira de Pinus utilizadas na montagem de caixas do tipo "K" em três condições de umidade relativa e o crescimento de fungos em sua superfície. Trinta ripas novas de madeira de Pinus (52 x 6 x 0,6 cm) foram pesadas individualmente, imersas em água durante 1 h e pesadas novamente par… Show more
“…Este último material pode ser considerado mais adequado do ponto de vista de higienização e minimização de riscos de geração de RSH (LUENGO et al, 2001). Entretanto, apesar da maioria dos produtores estarem utilizando a caixa de plástico, a pratica de higienização deste material não estava sendo realizada, o que implica no estabelecimento de um risco de geração de RSH (HENZ, CARDOSO, 2005), apesar de não ter sido detectada associação estatística significante.…”
Fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças em uma agroindústria do município de Ibiúna São PauloAvaliou-se neste trabalho os fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças (RSH) em uma agroindústria do município de Ibiúna-SP. Foi aplicado um questionário com 17 questões para 24 produtores a fim de realizar o diagnóstico dos fatores de risco e a sua posterior associação com a geração de RSH. As questões versavam principalmente sobre o sistema de produção, adubo empregado, origem da água utilizada para irrigação, higienização das hortaliças e forma de transporte. Os resultados revelaram que dos 24 produtores investigados, 14 (58,33%) que entregaram suas hortaliças na agroindústria tiveram a geração de 30% ou mais de RSH. Houve associação significante (p= 0,03) na geração de RSH para o fator de risco ausência de higienização individual da hortaliça com água clorada. Não foi detectada associação significante para as práticas de: utilização de adubo orgânico não tratado, utilização de água de açude ou rio para irrigação com fossa séptica próxima e/ou onde há lançamento de águas residuais, transporte com caixa de madeira e/ou de plástico não higienizada e utilização de caminhão com carroceria de madeira no transporte das hortaliças.Palavras-chave: Contaminação Microbiana; Higienização; Transporte; Águas Residuárias; Caixa de Plástico e Madeira.Associated risk factors in the productive system with the generation of solid residues of vegetables in an agroindustry of the municipality of Ibiúna São PauloIt was evaluated in this study the risk factors associated with the production system to the generation of solid waste vegetables (SWV) in an agribusiness in Ibiúna-SP. It was applied a questionnaire with 17 questions to 24 producers in order to make the diagnosis of risk factors and their subsequent association with the generation of SWV. The issues related primarily on the production system, employee fertilizer, water source used for irrigation, cleaning of vegetables and way of transport. The results revealed that of the 24 producers investigated, 14 (58.33%) who gave their vegetables in agribusiness had to generate 30% or more of SWV. There was a significant association (p = 0.03) in the generation of SWV to the risk factor lack of individual hygiene of the vegetable with chlorinated water. No significant association was detected for the practices of: organic fertilizer use untreated water using pond or river for irrigation next septic and / or where no release of waste water, transportation wooden box and / or plastic not cleaned and used truck with wooden body for the transport of vegetables.Keywords: Microbial Contamination; Sanitation; Transportation; Wastewater; Plastic Crates and Wooden.
Topic: Saneamento e Tratamento de ResíduosReviewed anonymously in the process of blind peer.
“…Este último material pode ser considerado mais adequado do ponto de vista de higienização e minimização de riscos de geração de RSH (LUENGO et al, 2001). Entretanto, apesar da maioria dos produtores estarem utilizando a caixa de plástico, a pratica de higienização deste material não estava sendo realizada, o que implica no estabelecimento de um risco de geração de RSH (HENZ, CARDOSO, 2005), apesar de não ter sido detectada associação estatística significante.…”
Fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças em uma agroindústria do município de Ibiúna São PauloAvaliou-se neste trabalho os fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças (RSH) em uma agroindústria do município de Ibiúna-SP. Foi aplicado um questionário com 17 questões para 24 produtores a fim de realizar o diagnóstico dos fatores de risco e a sua posterior associação com a geração de RSH. As questões versavam principalmente sobre o sistema de produção, adubo empregado, origem da água utilizada para irrigação, higienização das hortaliças e forma de transporte. Os resultados revelaram que dos 24 produtores investigados, 14 (58,33%) que entregaram suas hortaliças na agroindústria tiveram a geração de 30% ou mais de RSH. Houve associação significante (p= 0,03) na geração de RSH para o fator de risco ausência de higienização individual da hortaliça com água clorada. Não foi detectada associação significante para as práticas de: utilização de adubo orgânico não tratado, utilização de água de açude ou rio para irrigação com fossa séptica próxima e/ou onde há lançamento de águas residuais, transporte com caixa de madeira e/ou de plástico não higienizada e utilização de caminhão com carroceria de madeira no transporte das hortaliças.Palavras-chave: Contaminação Microbiana; Higienização; Transporte; Águas Residuárias; Caixa de Plástico e Madeira.Associated risk factors in the productive system with the generation of solid residues of vegetables in an agroindustry of the municipality of Ibiúna São PauloIt was evaluated in this study the risk factors associated with the production system to the generation of solid waste vegetables (SWV) in an agribusiness in Ibiúna-SP. It was applied a questionnaire with 17 questions to 24 producers in order to make the diagnosis of risk factors and their subsequent association with the generation of SWV. The issues related primarily on the production system, employee fertilizer, water source used for irrigation, cleaning of vegetables and way of transport. The results revealed that of the 24 producers investigated, 14 (58.33%) who gave their vegetables in agribusiness had to generate 30% or more of SWV. There was a significant association (p = 0.03) in the generation of SWV to the risk factor lack of individual hygiene of the vegetable with chlorinated water. No significant association was detected for the practices of: organic fertilizer use untreated water using pond or river for irrigation next septic and / or where no release of waste water, transportation wooden box and / or plastic not cleaned and used truck with wooden body for the transport of vegetables.Keywords: Microbial Contamination; Sanitation; Transportation; Wastewater; Plastic Crates and Wooden.
Topic: Saneamento e Tratamento de ResíduosReviewed anonymously in the process of blind peer.
“…Entretanto, esses tratamentos apresentam algum grau de toxidez, tornando a madeira inadequada para certos usos. O material mais utilizado para embalagem de hortaliças, no Brasil, é a madeira, sendo a maior parte proveniente de áreas de reflorestamento com espécies de Pinus e, em menor escala, com Eucalyptus (Henz & Cardoso, 2005).…”
unclassified
“…Na madeira, dificilmente causam deterioração, porém, o alburno atacado por esses fungos pode exibir áreas de coloração variável, geralmente azuis a cinza-escuro (Silva et al, 2014), depreciando a madeira para a produção de móveis. Henz & Cardoso (2005) 2004), do qual a espécie T. atroviride identificada no presente estudo também faz parte sendo, portanto, semelhante àquelas geneticamente. Silva et al (2014), ao testarem fungos isolados de cepas de madeira de eucaliptos deterioradas observaram pequenas perdas de massa provocadas com a inoculação de isolados de Trichoderma spp., quando comparados a outras espécies de fungos já reconhecidos como deterioradores de madeira.…”
RESUMO O objetivo deste estudo foi identificar, em nível de espécie, fungos emboloradores em madeira não tratada de Pinus spp. estocada em ambiente de laboratório, em Pelotas, Rio Grande do Sul. Para tanto, 10 amostras de madeira de pinus atacadas por fungos de bolor foram selecionadas para identificação das estruturas fúngicas por meio de identificação morfológica de esporos e, posteriormente, esses foram isolados e enviados para sequenciamento do fator de elongação 1-alpha (EF-1α), para sua identificação molecular. Foram obtidos cinco isolados do gênero Trichoderma e um isolado do gênero Fusarium. Esses foram identificados por meio de análise molecular como pertencentes às espécies T. atroviride e F. solani, respectivamente.
Wood packaging materials (WPMs) are widely used for collecting, storing and trading a wide range of products, including fresh fruit, vegetables and grains. The occurrence of moulds on WPMs used in the food industry must be avoided at every stage of the supply chain. This study aimed at (1) characterising fungal mould populations developing on fresh boards of hardwoods (European beech and poplar) and softwoods (Norway spruce and eastern white pine) commonly used by the packaging industry, and (2) assessing the effectiveness of two new molecules approved to come in contact with food, potassium sorbate and copper-8-quinolinolate, against mould growth and sporulation. A total of 322 fungal isolates belonging to 182 putatively different morphotypes were obtained. Spruce and beech boards were found to harbour a higher number of putatively different morphotypes compared to poplar and pine. The spectrum of fungi mostly included Ascomycota and the most abundant taxa were Trichoderma spp. and Penicillium spp. The effectiveness of the two new molecules (potassium sorbate approved for the use in both Europe and USA, and copper-8-quinolinolate approved for the use in USA only) was assessed on treated test pieces by inoculating conidial suspensions combining the three most common fungal species for each wooden material. Both preservatives showed comparable effectiveness and significantly reduced (P < 0.05) mould mycelial growth and sporulation on all the tested wooden materials compared to untreated controls, representing a suitable option for the control of moulds on WPMs.
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