Foram muitas pessoas que participaram e contribuíram para o planejamento, desenvolvimento da pesquisa e escrita da tese, seja na parte prática do trabalho, seja pelo apoio afetivo e emocional ou ambas.O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior -Brasil (CAPES) -Código de Financiamento 001.Agradeço a oportunidade de ter recebido a bolsa de doutorado, que permitiu que me dedicasse exclusivamente à pesquisa com segurança e tranquilidade para desenvolver um trabalho que retorna à população brasileira.À minha orientadora, prof. Cláudia Bógus, sou imensamente grata por me acolher, escutar, ensinar, partilhar, compreender, incentivar. Foi uma imensa honra conviver com você, sua sensibilidade e generosidade foram essenciais para minha trajetória, formação pessoal e profissional.Especialmente durante o período de isolamento social, ter a sua amizade e compreensão fizeram toda a diferença. Levarei você em meu coração.À professora Ana Maria Cervato-Mancuso, referência como pesquisadora e professora, sempre disposta a acolher e compartilhar seus conhecimentos, fundamentais para o amadurecimento desta pesquisa nas etapas de qualificação e defesa da tese.À professora Inês Rugani Ribeiro de Castro, pela generosidade em compartilhar seus conhecimentos e contribuir com o amadurecimento desta pesquisa na etapa de qualificação.À professora Fernanda Baeza Scagliusi, referência como pesquisadora e professora, que conheci ainda como aluna especial, transmitindo sua experiência e sensibilidade na condução de pesquisa qualitativa na área da nutrição. Obrigada pelo seu exemplo e disponibilidade em contribuir na etapa de finalização da pesquisa.À professora Thaís Salema Nogueira de Souza, pela admiração do trabalho desenvolvido na área de EAN junto aos adolescentes, no Movimento 'Comer pra quê?'. Obrigada pelo seu exemplo e disponibilidade em contribuir na etapa de finalização da pesquisa.Aos professores da Universidade de São Paulo, em especial aos da Faculdade de Saúde Pública, que compartilharam seus conhecimentos, sempre empenhados com a formação de pesquisadores críticos e reflexivos.Aos funcionários dos diferentes setores da USP, em especial da pós graduação em Saúde Pública, do departamento de Política, Gestão e Saúde e biblioteca/FSP, que atendem com cordialidade e empenho, dispostos a resolver os problemas cotidianos dos pós graduandos.