A pecuária leiteira e o desenvolvimento da Região Noroeste do Rio Grande do Sul

Abstract

Este artigo discute as transformações ocorridas na cadeia produtiva do leite, relacionadas à modernização, evidenciando uma aproximação das indústrias processadoras aos produtores de leite. Isto se deve aos efeitos da dinamização das atividades econômicas que, ao demandar modernização das técnicas de manejo, genética, ampliações de instalações, investimentos em tecnologia, gestão e novos instrumentos de trabalho, interligam os agentes pertencentes à cadeia produtiva do leite. Com o objetivo de discutir a relevância produtiva da pecuária leiteira, enfatizou-se a região Noroeste do estado do Rio Grande do Sul. Para isso, fez-se pesquisa bibliográfica sobre a cadeia produtiva do leite, a diversificação produtiva das indústrias processadoras, a estrutura de processamento das indústrias e o volume de produção dos produtores de leite. Constatou-se que a nova dinâmica do setor tem motivado os agentes integrantes da atividade leiteira à adoção de novas técnicas, incluindo manejo, profissionalização e cuidados na gestão das propriedades, favorecendo avanços nos processos de produção e comercialização como estratégia de permanência na atividade.

Sistemas de produção, nível de reprodução social e estratégias para a agricultura familiar no município de Independência, RS

“…Este é o resultado de um longo período de adaptação da agricultura familiar, que priorizou esta atividade em detrimento dos cultivos de trigo e soja. Tal mudança, justifica-se porque a atividade se ajustou ao ambiente agroecológico e à existência de mão de obra familiar, por agregar mais renda por unidade de área, mesmo que apresente oscilações ao longo do tempo (DUDERMEL, 1990;BREITENBACH;FROEHLICH;BRANDÃO, 2009;SOUSA E SILVA et al, 2014;BASSO et al, 2018;LUCCA;AREND, 2020;CARBONERA et al, 2020).…”

Caracterização da produção leiteira de pequenas propriedades na Fronteira Oeste do estado do Rio Grande do Sul

“…A pecuária leiteira é uma das atividades mais importantes do setor agropecuário e desempenha função de vital relevância no processo de desenvolvimento econômico e social do Brasil (Bitencourt et al, 2000;Lucca & Arend, 2020). O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de leite de vaca, tendo ocupado o sexto lugar em 2019, atrás apenas da União Europeia, Estados Unidos, Índia, Rússia e China (Statista, 2020).…”

“…O Rio Grande do Sul (RS) é responsável por 13% da produção nacional de leite de vaca, produzindo diariamente cerca de 11,3 milhões de litros/dia, somando aproximadamente 4,5 bilhões de litros por ano (Jung & Júnior, 2017). A cadeia produtiva do leite nas regiões produtoras do RS vem se evidenciando devido ao grande montante de recursos que estão sendo investidos em propriedades rurais, ampliação da capacidade de armazenamento das indústrias processadoras e pela saída dos produtores da atividade (Lucca & Arend, 2020).…”

Bactérias Da Mastite Subclínica Bovina: Suscetibilidade a Antibióticos

“…O leite é considerado um dos mais nobres alimentos devido a sua composição; rico em proteína, gordura, carboidratos, sais minerais e vitaminas, além de fornecer elementos anticarcinogênicos presente na gordura, como o ácido linoléico conjugado, esfingomielina, ácido butírico, beta-caroteno e vitaminas A e D (BITENCOURT et al, 2000;BRITO, 2004). No Brasil, a produção leiteira está entre as atividades mais importantes dentro do setor agropecuário, responsável por grande relevância social e econômica (LUCCA & AREND, 2020). Entretanto, o leite tem apresentado alguns problemas na sua qualidade, como a alta contagem de microrganismos encontrados no mesmo (NOEL et al, 2016;CARVALHO et al, 2018;TAPONEN et al, 2019).…”