A importância da gestão na competitividade dos cafezais da Alta Mogiana Paulista

Abstract

A demanda mundial por cafés de alta qualidade é crescente, valorizando e promovendo a qualidade do campo ao consumidor. O produtor deve acompanhar as mudanças no setor cafeeiro, que se mostra bastante integrado. Uma vez que o produtor não detém influência sobre fatores externos, deve-se voltar à gestão da empresa rural, em seus componentes internos. Este estudo objetiva identificar o grau de gestão das propriedades cafeeiras da Alta Mogiana Paulista, e os critérios que contribuem para os níveis de gestão, além de identificar padrões que refletem na competitividade regional. A região é produtora de cafés de excelente qualidade, em volume considerável de produção, devido a condições edafoclimáticas favoráveis, e detém selo de Indicação de Procedência. Utilizou-se o Método de Identificação do Grau de Gestão, constituído por questionário com 64 indicadores, abrangendo oito critérios de gestão, classificado em níveis de um (inferior) a nove (superior). Foram aplicados 80 questionários. Outros componentes também são considerados: cooperativismo, certificações agrícolas, tamanho da propriedade, assistência técnica. Nota-se pontuação elevada na região (média 8,5 e mediana nove), para todos os requisitos avaliados, superior aos do Estado de São Paulo e Brasil. As certificações agrícolas, o cooperativismo, a busca por assistência técnica e a participação em eventos técnicos resultam em níveis de gestão superiores. Há maior quantidade de empresas pequenas e médias na região da Alta Mogiana Paulista. Os indicadores específicos da gestão da qualidade dos grãos foram elevados, superiores aos do Estado de São Paulo e do Brasil. Palavras-chave adicionais: café; cooperativismo; indicadores de gestão; microrregião de Franca; qualidade.

Determinantes Da (In)capacidade Competitiva Dos Cafés De Montanha

“…Os níveis de gestão cafeeira foram obtidos por meio do Método de Identificação do Grau de Gestão -MIGG (FALEIROS et al, 2020;FALEIROS, SANTOS e BLISKA, 2019;BLISKA, 2018), um questionário com oito critérios de gestão, subdivididos em 64 indicadores, cujas perguntas admitem apenas as respostas "sim" ou "não" para minimizar a subjetividade, via de regra, existente em métodos descritivos ou qualitativos. Cada critério proporciona à avaliação uma soma de pontos, que varia de zero a 1.000.…”

Gestão Das Empresas Rurais Cafeeiras No Estado Do Espírito Santo, Brasil

“…Para avaliar o nível de gestão das empresas rurais cafeeiras utilizou-se o Método de Identificação do Grau de Gestão para Café -MIGG Café (BLISKA, 2018;FALEIROS et al, 2020), aplicado mediante questionário que avalia oito critérios de gestão (Quadro 1).…”

“…Critérios de gestão do MIGG-Café e respectivas pontuações máximas. O MIGG visa contribuir para a tomada de decisões quanto às mudanças estruturais de forma organizada e à obtenção de produtos de qualidade superior, tendo em vista o comportamento dos consumidores e as preocupações atuais com o aumento da produção em um ambiente sustentável (FALEIROS et al, 2020;SPERS et al, 2016).…”