A Evolução do Interesse Científico pelo Chocolate e pela Teobromina: um Estudo Cienciométrico

Abstract

Em função do crescente aumento no consumo de chocolate pela população mundial, torna-se evidente a necessidade de atentar-se para as consequências da ingestão desse alimento. Essas consequências são avaliadas por pesquisadores especializados e divulgadas por meio de artigos cientíicos publicados em revistas indexadas. A Teobromina é a principal metilxantina presente no cacau e, portanto, é um dos principais componentes ativos encontrados no chocolate. Uma consequência direta do aumento no interesse pelos prováveis benefícios que esse "alimento dos deuses" (Theobroma) pode trazer aos organismos a ele expostos é o aumento do número de artigos cientíicos publicados a seu respeito. Para avaliar o interesse da comunidade cientíica no chocolate e na Teobromina, foi feito um estudo cienciométrico avaliando indicadores como número de publicações, país de origem dos pesquisadores, número de citações, dentre outros. Mostrou-se como o interesse pelo chocolate e pela teobromina evoluiu nos últimos anos; quais os países possuem maior interesse nessas pesquisas; bem como a qualidade das publicações avaliadas. Palavras-chave: Teobromina; chocolate; cienciometria.Due to the increasing consumption of chocolate by the global population becomes evident the need to pay attention to the consequences of eating this food. These consequences are assessed by expert researchers and published through scientiic papers published in refereed journals. The theobromine is the main methylxanthine present in cocoa and therefore is one of the main active components found in chocolate. A direct consequence of the increase in interest in the likely beneits that this "food of the gods" (Theobroma) can to bring to organisms exposed to it is the increase the number of scientiic articles published about this subject. To assess the interest of the scientiic community in the theobromine and chocolate, we made a scientometric study, evaluating indicators such as number of publications, country of the researchers, number of citations, and others. We show the progress and interest in the chocolate and the theobromine in the last years and present the countries with greater interest in such research, and the quality of the evaluated publications.