Filmes de polpa de banana produzidos por batelada: Propriedades mecânicas e coloração

Abstract

Resumo: Polpa de bananas sobremaduras e impróprias ao consumo foram utilizadas como matéria-prima para a elaboração de formulações para o processamento de filmes biodegradáveis. Os filmes foram obtidos fazendo uso de uma máquina semi-industrial de laminação plástica da Mathis no modo batelada. Pequenas adições de glicerol como plastificante e de pectina como aglutinante foram avaliadas. O processamento via Mathis garantiu lâminas homogêneas e reprodutivas. O glicerol mostrou ser necessário para conferir plasticidade aos filmes. A melhor combinação entre módulo de elasticidade e máxima elongação foi a composição com 4,5% purê obtido da polpa de banana (g purê seco/100 g de solução filmogênica), 5% glicerol (g glicerol/100 g de purê seco) e 0,5% pectina (g pectina/100 g de solução filmogênica). A adição de 0,5% de pectina também proporcionou maior estabilidade da coloração dos filmes. Palavras-chave: Polpa de banana, biopolímeros, filmes biodegradáveis, propriedades mecânicas, filmes por casting. Puree Films from Bananas Processed in the Batching Mode: Mechanical Properties and Coloring VariationsAbstract: Puree prepared from over-ripe bananas, unfit for human consumption, was used as raw material for processing biodegradable films. The films were processed using a semi-industrial plastic lamination padder from Mathis running in the batch mode. Small amounts of glycerol as plasticizer and pectin as binding agent were evaluated. The use of the Mathis machine in the processing assured film homogeneity and repeatability. The addition of glycerol was necessary to confer film plasticity. The better combination of elasticity modulus and elongation was found for the puree with composition of 4.5% of banana pulp (g of dry weight/100 g of film solution), 5% glycerol (g of glycerol/100 g of puree) and 0.5% pectin (g pectin/100 g film solution). The addition of 0.5% pectin also resulted in a better film color stability.

Biobased polymer films from avocado oil extraction residue: Production and characterization

“…Similar results, that is, biobased films using the pulp as main ingredient, were found by Azeredo et al . for mango films and Martelli et al . for banana puree films.…”

Produção de Filmes Plásticos a Partir de Polpa de Frutas Sobremaduras

“…Nos estudos conduzidos na Embrapa, diversas dessas propriedades foram alteradas pela inserção de nanopartículas e/ou nanofibras de celulose na formulação dos purês (Azeredo et al;2012;Martelli et al, 2013) assim como pela adição de compostos plastificantes e de pectinas comerciais (Martelli et al, 2014). O principal objetivo deste texto, contudo, não é o de apresentar formulações combinadas ou elaboradas que gerem membranas com propriedades otimizadas, mas sim demonstrar que pelo simples uso de polpas, normalmente de produtos descartados, purês podem ser adequadamente preparados para a produção de bioplásticos de múltiplos usos.…”

Formulação e aplicação de revestimentos à base de farinha de casca de banana na conservação pós-colheita dos frutos

“…Buscando fontes alternativas de biopolímeros para esse tipo de embalagem, estudos já mostram o uso de frutas e hortaliças para produzir matrizes de coberturas e de formação de filmes (Azeredo et al, 2012;Dantas et al, 2015;Deng et al, 2017;Martelli et al, 2014). Geralmente, os filmes à base de materiais vegetais apresentam baixa permeabilidade ao oxigênio e propriedades mecânicas aceitáveis, sendo sugeridos como material alternativo para a produção de coberturas e filmes comestíveis (Azeredo et al, 2009;Martelli et al, 2013).…”