2017
DOI: 10.21577/0100-4042.20170042
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Modificação química da pectina do melão caipira (Cucumis melo var. Acidulus)

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“…O espectro de infravermelho para o resíduo vegetal da abobrinha apresentado na Figura 2, revela regiões particularmente relatadas como estruturas e composições típicas de pectinas (Zhang et al, 2018;De Sousa et al, 2017).…”
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“…O espectro de infravermelho para o resíduo vegetal da abobrinha apresentado na Figura 2, revela regiões particularmente relatadas como estruturas e composições típicas de pectinas (Zhang et al, 2018;De Sousa et al, 2017).…”
Section: Resultsunclassified
“…Na Figura 2 a região de 2960-2940-cm -1 apresenta bandas típicas de grupos C-H (Silverstein et al, 2005). As bandas de absorção fortes e largas entre 3600 e 2500 cm -1 são indicativas de estiramentos de grupos O-H. No caso da pectina as ligações O-H se dão devido às ligações de hidrogênio inter e intramolecular da cadeia de ácido galacturônico (De Sousa et al, 2017). A região característica de grupos carboxílicos (1750-1350 cm -1 ) também aparece claramente (Tamaki et al, 2008;Marcon et al, 2005).…”
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“…O espectro de infravermelho para o resíduo vegetal da abobrinha apresentado na Figura 2, revela regiões particularmente relatadas como estruturas e composições típicas de pectinas (Zhang et al, 2018;De Sousa et al, 2017).…”
Section: Resultsunclassified