“…No espectro de RMN 13 C do resíduo vegetal da abobrinha (Figura 3) aparecem os deslocamentos químicos correspondentes à região anomérica do ácido α-D-galacturônico, evidenciado pelo sinal em δ 100,99 equivalente ao carbono C-1, e o sinal em δ 185 correspondentes ao C-6 de grupos carboxílicos metil-esterificados e grupos carboxilatos, respectivamente. Os deslocamentos químicos em δ 70,4; δ 71,2 e δ 73,8 são relativos aos carbonos C-2, C-3 e C-5 e do ácido galacturônico, respectivamente (De Sousa et al, 2017;Catoire et al, 1998). Esses sinais são condizentes com os encontrados para pectinas, que possui uma cadeia principal de ácidos galacturônicos com eventuais sequências de ramnose e galactose (Vriesmann e Petkowicz, 2009;Zykwinskaet al, 2006).…”