Nas brechas do cotidiano: construindo reflexões sobre práticas e saberes profissionais a partir da comida do território
GIULIA DE ARRUDA MALUF,
MARIA PAULA DE ALBUQUERQUE,
MARIA FERNANDA PETROLI FRUTUOSO
et al.
Abstract:RESUMO A produção de dados em uma oficina de educação permanente em saúde sobre as práticas e saberes profissionais envolvendo a alimentação de crianças e adolescentes em territórios periféricos apontou a potência do encontro para o reconhecimento do próprio saber-fazer e do trabalho/conhecimento do outro no cotidiano do cuidado. Reconheceu o alimento como mediador de redes territoriais que envolvem a cadeia curta de produção-comercialização de alimentos que valorizam o saber popular para além do nutricionista… Show more
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