Resumo: Realizar aulas práticas de Biologia na Educação de Jovens e Adultos tem por finalidade incentivar o protagonismo juvenil e adulto, estimular a criatividade às aulas e fazer com que o aluno perceba o vínculo entre saber acadêmico, mundo do trabalho e seu dia-a-dia. A produção de iogurte natural com Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus liofilizados, com alunos do Ensino Médio da Educação de Jovens e Adultos na EE Dona Florisbella de Campos Werneck (Mauá), da Rede Oficial de Ensino do Estado de São Paulo, foi a maneira de abordar conteúdos didáticos na prática educativa. Participaram deste projeto alunos com idade entre 18 e 60 anos, moradores de Mauá e Ribeirão Pires. A escola é o espaço ideal para promover as Políticas Públicas Educacionais que tem, por objetivo, uma Educação democrática para as classes populares, menos favorecidas financeiramente. É conhecido que aulas práticas podem melhorar o desempenho acadêmico dos nossos alunos por proporcionar desenvolvimento de habilidades e competências para o mundo do trabalho e viver em sociedade.
Palavras-chaves:Microorganismos; Ensino de Biologia; Educação de jovens e adultos; Aulas práticas; Habilidades e competências; Ensino Médio.
Abstract:Performing practical classes of Biology for youth and adult education to encourage the youth and adult roles, stimulate the creativity in the classroom and make the student realize the link between academic knowledge, work and his day by day. The Natural Yogurt production with lyophilized Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus, with High School young and adult students at EE Dona Florisbella de Campos Werneck in Mauá city, from the Official School network of the state of São Paulo, it was the way to approach didactic contents in the educational practice. Students of age between 18 and 60 years old took part in this Project, living in Mauá and Ribeirão Pires. The school is an ideal space to promote the Educational Public Politics with the objective of a Democratic Education for the low income people. It is known that practical classes can improve our student's academic performance by providing development of skills and competencies to the world of work and living in society.