Desenvolvimento de biocompósitos fúngicos utilizando resíduos industriais

Abstract

RESUMO O processo de fabricação de alimentos produz grande quantidade de resíduos orgânicos. Uma indústria de extração de aromas, por exemplo, pode gerar, anualmente, 104 e 92 toneladas de resíduo de erva-mate e guaraná, respectivamente. Uma alternativa para o reaproveitamento desse material lignocelulósico seria utilizá-los na produção de biocompósitos com micélio fúngico atuando como ligante das partículas do substrato. Sendo assim, objetivou-se nesse trabalho a produção de biocompósitos a partir de Pleurotus sajor-caju utilizando os resíduos de erva-mate e guaraná na proporção (1:1) (m/m), verificando a influência da fração de inóculo 10, 20 e 30% e da temperatura de secagem de 40 e 60°C. Para cada condição testada foi avaliado o tempo de crescimento micelial, o teor de umidade inicial, a velocidade inicial de secagem, a resistência à compressão, absorção de umidade do ar e absorção de água. A condição determinada foi a de 10% de inóculo e secagem a 60°C, pois apresentou maior resistência à compressão (0,094 MPa), menor absorção de água (91%), maior velocidade de secagem (27,7 g/dia). Os biocompósitos utilizam o crescimento biológico e não processos de fabricação com intenso desperdício de energia, ainda exigem apenas resíduos orgânicos de baixo custo como matéria-prima, podendo preencher geometrias complexas apresentando potencial para a confecção de embalagens, pois são materiais seguros que apresentaram boa resistência a compressão e baixa absorção de umidade do ar e de água.

Small and medium-scale biorefineries: Biomass quantification and its bioeconomic potential in the Southern Coastal Territory of Bahia

“…In terms of processing, the soft drink and energy industries consume 70% of the production of guarana seeds, and another 15% are industrialized in the form of sticks to be transformed into powder and consumed with water (Magna et al, 2003). The biomass content of the guarana seed represents 9.2% of the fruit has been estimated (Rocha et al, 2020). f) Papaya (peel and seed as main residues): The world production of papaya (Carica papaya) was approximately 12.6 Mt in 2014, according to studies by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), with an estimated waste rate of between 30% and 50% of total production.…”