Influence of different carbon sources on exopolysaccharide production by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (B3, G12) and Streptococcus thermophilus (W22)

Yuksekdag, Zehra Nur; Aslım, Belma

doi:10.1590/s1516-89132008000300019

Cited by 29 publications

(17 citation statements)

References 22 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Among the functional attributes, extracellular polysaccharide [exopolysaccharide (EPS)] production by LAB influences the physicochemical behavior of fermented foods and contributes toward “functional” foods by interacting with the immune system of consumers ( Caggianiello et al, 2016 ), guards the bacterial cells against severe stress, and provides adhesion to surfaces and biofilm formation ( Yuksekdag and Aslim, 2008 ).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

In vitro Prebiotic Effects of Bamboo Shoots and Potato Peel Extracts on the Proliferation of Lactic Acid Bacteria Under Simulated GIT Conditions

Thakur

Zhang

et al. 2018

Front. Microbiol.

View full text Add to dashboard Cite

The present study explored the possible prebiotic application of potato peel and bamboo shoot extracts for the proliferation of lactic acid bacteria (LAB) from diverse niches and their tolerance ability to simulated gastrointestinal tract (GIT) conditions was also examined. Initially, the complete 16S rDNA sequencing of selected isolates revealed them as Lactobacillus paracasei (6), Staphylococcus simulans (2), and Streptococcus thermophilus (1). Higher cell densities and rapid pH change were obtained from cultured media supplemented with BS (2%) and PP (2%) as a carbon source. Their higher tolerance and the lowest reducing sugar abilities were obtained for BS at pH 2.5 and 9.0, while at pH 3.5 and 8.0 for PP. The isolates were screened for additional functional and technological properties to harvest the most appropriate starter. The selected isolates harbored promising functional properties such as amylase presence, cell surface hydrophobicity, autoaggregation, proteolytic and lipolytic activity, antifungal action, as well as exopolysaccharide production. On the basis of these attributes, microencapsulated strain K3 was found resistant to gastrointestinal conditions after 2 h, resulting in significantly (p ≤ 0.05) improved survival compared to non-capsulated strain. The current approach presents an interesting economical strategy to modulate LAB through supplementation of plant-derived carbon sources as well as to enhance their survival under GIT.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

In vitro Prebiotic Effects of Bamboo Shoots and Potato Peel Extracts on the Proliferation of Lactic Acid Bacteria Under Simulated GIT Conditions

Thakur

Zhang

et al. 2018

Front. Microbiol.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…L. delbrueckiissp. Bulgaricus obtained the highest EPS yield at the pH value of 6.5 [8], while the optimal pH for L. casei CRL 87 was at 6.0 [14]. L. fermentum F6 produced the best EPS yield at pH 6.5 [15].…”

Section: Effect Of Ph On Eps Production Of Lplantarum T10mentioning

confidence: 95%

“…The precipitated proteins and bacterial cells were removed after centrifugation (13000 ×g for 10 min at 4 °C). The supernatants containing EPS were mixed with a double volume of ethanol and then stored at 4 °C for 24 h. The precipitated EPS was collected by centrifugation (10000 ×g for 10 min at 4 °C) (repeat two times), and then dissolved in distilled water for further analysis [3,8].…”

Section: Isolation Of Epsmentioning

confidence: 99%

See 1 more Smart Citation

OPTIMAL CONDITIONS FOR EXOPOLYSACCHARIDE PRODUCTION BY Lactobacillus plantarum T10

Khánh

2018

JST

View full text Add to dashboard Cite

Exopolysaccharide (EPS) production ability of Lactobacillus plantarumT10 was studied. The supplement of some sugars (lactose, saccharose, and glucose) gave the positive effects on EPS production of L. plantarum T10, in which the addition of lactose 4 % resulted in the most efficiency for EPS yield (274.83 µg/mL). The addition of 0.4 % of yeast extract into culture medium with 4 % lactose provided the highest EPS yields compared to other nitrogen sources (peptone, beef extract), which were 378.32 mg/mL. The optimal conditions for EPS production of L. plantarum T10 in MRS broth with 4 % of lactose and 0.4 % yeast extract supplement were also studied. The results indicated that the highest EPS yield (417.11 mg/L) was obtained in the conditions of 10 6 CFU/ml initial cell density, temperature of 35 o C, pH 5.5 and 48 h incubation.

show abstract

“…Культуры Р. mucilaginosus выращивали на стерильной жидкой минеральной питательной среде Александрова следующего состава, %: NaCl -0,02; К2HPO4 -0,2; MgSO4·7H2O -0,05; CaCО3 -0,01; NH4NO3 -0,02 [16]. В качестве источника углеводов использовались: в первом варианте -сахароза (1%), во втором -глюкоза (2%), в третьем -фруктоза (2%), в четвертом -смесь глюкозы и фруктозы (2%) в соотношении 1:1.…”

Section: экспериментальная частьunclassified

The effect of carbon source on the biomass and exopolysaccharide synthesis by Paenibacillus mucilaginosus bacteria

Ha¹,

Kanarskaya²,

Kanarsky³

et al. 2019

PROCEEDINGS OF UNIVERSITIES APPLIED CHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY

View full text Add to dashboard Cite

Казанский национальный исследовательский технологический университет, г. Казань, Республика Татарстан, Российская Федерация ** Всероссийский научно-исследовательский институт сельскохозяйственной микробиологии, г. Санкт-Петербург, Российская Федерация Резюме: Бактерии Paenibacillus mucilaginosus являются одними из перспективных почвенных микроорганизмов для получения микробиологических удобрений. Эти бактерии продуцируют индолил-3уксусную кислоту, аммиак, обладают способностью азотфиксации, солюблизации нерастворимых почвенных минералов с выходом калия и доступного для растений фосфора, стимулируя рост растений. Биопрепараты Р. mucilaginosus рекомендуется использовать в виде кормовых добавок для укрепления иммунитета и увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных. Для культивирования штаммов Р. mucilaginosus рекомендуют использовать сахарозу. При этом не уделяется внимания изучению влияния на рост рассматриваемых бактерий глюкозы и фруктозы. Целью работы являлось исследование влияния различных источников углерода в составе питательной среды на синтез биомассы штаммов бактерий Р. Mucilaginosus. Установлено, что при культивировании на питательной среде с сахарозой и смесью глюкозы с фруктозой наблюдается двойной цикл роста. Удельная скорость роста рассматриваемых штаммов бактерий при ассимилировании глюкозы выше, чем при ассимилировании фруктозы. Соответственно, время генерации при ассимилировании глюкозы ниже, чем при ассимилировании фруктозы. Рост рассматриваемых штаммов бактерий Р. mucilaginosus на питательной среде, в составе которой источником углерода является только фруктоза, не наблюдался. Показано, что глюкоза так же, как и сахароза, может эффективно использоваться в питательных средах для культивирования всех рассмотренных штаммов бактерий Р. mucilaginosus. Установлено, что при культивировании бактерий Р. mucilaginosus на питательных средах из глюкозы и сахарозы выход биомассы и экзополисахаридов выше, чем при культивировании этих штаммов бактерий на питательной среде из смеси глюкозы и фруктозы. Перспективными штаммами для применения в промышленности являются штаммы 563, 567, 574, которые дают высокий выход биомассы и экзополисахаридов при культивировании на питательной среде с глюкозой, и штаммы 560, 568, 572 -при культивировании на питательной среде с сахарозой. Ключевые слова: глюкоза, фруктоза, сахароза, Paenibacillus mucilaginosus, культивирование, скорость роста, время генерации, биомасса, внеклеточные полисахариды Информация о статье: Дата поступления 18 февраля 2019 г.; дата принятия к печати 5 сентября 2019 г.; дата онлайн-размещения 30 сентября 2019 г.

show abstract

Influence of different carbon sources on exopolysaccharide production by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (B3, G12) and Streptococcus thermophilus (W22)

Cited by 29 publications

References 22 publications

In vitro Prebiotic Effects of Bamboo Shoots and Potato Peel Extracts on the Proliferation of Lactic Acid Bacteria Under Simulated GIT Conditions

In vitro Prebiotic Effects of Bamboo Shoots and Potato Peel Extracts on the Proliferation of Lactic Acid Bacteria Under Simulated GIT Conditions

OPTIMAL CONDITIONS FOR EXOPOLYSACCHARIDE PRODUCTION BY Lactobacillus plantarum T10

The effect of carbon source on the biomass and exopolysaccharide synthesis by Paenibacillus mucilaginosus bacteria

Contact Info

Product

Resources

About