Aminoácidos digestíveis verdadeiros de alimentos protéicos determinados em galos cecectomizados

Abstract

RESUMO -Objetivou-se determinar os coeficientes de digestibilidade e os valores de aminoácidos digestíveis verdadeiros de 12 alimentos protéicos para aves. Utilizou-se o método de alimentação forçada, com galos Leghorne adultos cecectomizados, em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com 12 tratamentos, seis repetições e um galo por unidade experimental. Os alimentos estudados foram: farelo de glúten de milho 22%, farelo de glúten de milho 60%, concentrado protéico de soja, soja integral extrusada parcialmente desengordurada, farinha de carne e ossos 36%, farinha de carne e ossos 45%, farinha de peixe, farinha de vísceras de aves de alto teor de gordura, farinha de penas, plasma sangüíneo 70%, plasma sangüíneo 78% e hemácias. Os valores médios dos coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos essenciais e não-essenciais, em porcentagem, foram, respectivamente, 83,32 e 87,20 para o farelo de glúten de milho 22%; 92,90 e 94,86 para o farelo de glúten de milho 60%; 91,10 e 90,19 para o concentrado protéico de soja; 88,90 e 88,91 para a soja integral extrusada parcialmente desengordurada; 88,63 e 85,94 para a farinha de carne e ossos 36%; 87,80 e 85,00 para a farinha de carne e ossos 45%; 89,39 e 87,32 para a farinha de peixe; 79,22 e 74,36 para a farinha de vísceras de aves de alto teor de gordura; 85,89 e 82,32 para a farinha de penas; 87,22 e 87,78 para o plasma sangüíneo 70%; 90,42 e 91,40 para o plasma sangüíneo 78%; e 95,25 e 94,31 para as hemácias. Palavras-chave: aminoácidos digestíveis, digestibilidade, galos cecectomizados True digestible amino acids of protein meals determined in cecectomized roostersABSTRACT -The true digestibility coefficients and the values of true amino acid digestibility of 12 protein meals were determined in Leghorn cecectomized roosters by the "forced feed" method. The experiment was analyzed as a complete randomized design with 12 treatments, six replicates and one rooster per experimental unit. The studied feedstuffs were as follows: corn gluten meal 22%, corn gluten meal 60%, soybean protein concentrate, partially defatted extruded whole soybean, meat and bone meal 36%, meat and bone meal 45%, fish meal, full fat poultry by-product meal, feather meal, spray-dried plasma 70%, spray-dried plasma 78% and erythrocytes. The average values of essential and non essential true amino acids digestibility coefficients, in percentage, were as follows: corn gluten meal 22%, 83.32 and 87.20 IntroduçãoCom o aumento da utilização de aminoácidos sintéticos em rações para monogástricos, o uso do conceito de proteína ideal tornou-se mais simples. Os perfis dos aminoácidos na proteína ideal devem ser baseados em valores de aminoácidos digestíveis, sendo necessário determinar os coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos nos diferentes alimentos para que se conheça a quantidade desses aminoácidos aproveitada pelos animais. Os coeficientes têm permitido melhor utilização dos alimentos em rações balanceadas para aves, diminuindo os custos de produção e reduzindo a e...

Composição química, valores energéticos e aminoácidos digestíveis verdadeiros de farinhas de vísceras para aves

“…Esses coeficientes permitem a melhor utilização dos alimentos em rações balanceadas para aves e a redução dos custos de produção, além de diminuir a eliminação de poluentes (Brumano et al, 2006). Assim, objetivou-se com este trabalho determinar a composição química, os valores energéticos e seus coeficientes de metabolizabilidade, os coeficientes de digestibilidade e os valores de aminoácidos digestíveis verdadeiros de farinhas de vísceras para aves.…”

Partial evaluation ofDipteryx lacuniferaseed kernel as a nutritional food Evaluación parcial de la almendra del fruto deDipteryx lacuniferacomo alimento nutritivo

“…In the case of D. lacunifera, defatted kernel flour supplementation with sulfur-containing aminoacids or with soybean protein concentrate (Brumano et al, 2006) in a proportion of 70:30, can produce a flour mixture having a better amino acids composition than the FAO reference protein. The supplemented flour could be used as an ingredient in the formulation of diverse food preparations.…”

Desenvolvimento de um sistema de recirculação para estudos sobre digestibilidade em condições de alto desempenho para camarões marinhos: avaliação de ingredientes protéicos alternativos à farinha de peixe em diferentes níveis de inclus

“…Outro aspecto que precisa ser considerado é a quantidade de cistina na farinha de vísceras de frango com baixa gordura (5,5 g 100g -1 de proteína) que foi superior à quantidade reportada em pesquisas realizadas no Brasil; onde foram reportados valores na faixa de 0,9 a 1,5 (Brumano et al, 2006, Caires, 2009) e em outros países onde foram reportados valores na faixa de 0,65 a 1,0 g 100g -1 (Tacon et al, 2009). Este valor elevado de cistina pode ter causado um desbalanço do perfil de aminoácidos e consequentemente ter contribuído para a supressão do crescimento nos tratamentos com as dietas teste contendo farinha de vísceras de frango, como observado em aves (Eissler et al, 1996).…”

“…A farinha de vísceras de frango e o glúten de milho e o glúten de milho apresentaram comportamento semelhante com exceção da cistina que nos ingredientes avaliados foi muito superior aos valores reportados na literatura (NRC, 1993Tacon et al, 2009). A farinha de carne e ossos apresentou níveis de triptofano e cistina inferiores aos dados obtidos na literatura e apenas a tirosina e a arginina apresentaram valores superiores em relação aos dados obtidos em referências nacionais (Brumano et al, 2006;Guimarães et al, 2008), enquanto que todos os aminoácidos, com exceção da arginina apresentaram níveis inferiores aos reportados na referência internacional.…”

“…No Brasil foram reportados valores na faixa de 0,9 a 1,5 e 3,7 a 3,7 para as farinhas de vísceras de frango e farinha de penas hidrolisadas, respectivamente (Brumano et al, 2006, Caires, 2009 As penas possuem níveis elevados de cistina ligada por pontes de dissulfeto à queratina o que torna a digestibilidade da sua proteína baixa. A autoclavagem no processo de fabricação da farinha de penas reduz as pontes de dissulfeto com a queratina causando a cisão peptídica e a destruição da cistina (Hertrampf e PiedadPascual, 2000).…”