Características de mastigação e deglutição na doença de Alzheimer

Abstract

RESUMOObjetivos: comparar as características de mastigação e deglutição em idosos com e sem Doença de Alzheimer (DA). Método: estudo comparativo desenvolvido com 86 idosos, na faixa etária entre 60 e 93 anos, de ambos os sexos, distribuídos nos grupos controle (sem DA, n=43) e experimental (com DA, n=43). A função cognitiva e o estadiamento da DA foram avaliados por meio da aplicação da CDR (Clinical Dementia Rating). Para a caracterização da mastigação e deglutição foi aplicado o protocolo de avaliação miofuncional orofacial. Resultados: as características de mastigação e deglutição sofreram variações importantes quando comparados os dois grupos. Houve diferença significante para movimentos mandibulares, reflexo de deglutição, deglutições múltiplas, presença de resíduos e dificuldade para ingerir comprimidos. Conclusões: as características de mastigação e deglutição, de maneira geral, sofrem maior comprometimento nos idosos com DA, quando comparados a idosos saudáveis. Conflito de interesses: inexistente crescente incidência de doenças crônico-degenerativas, dentre elas, a Doença de Alzheimer (DA)². Assim, surge a preocupação da comunidade científica com a qualidade de vida da população idosa, criando novas demandas por intervenção especializada, como é o caso da Fonoaudiologia. DESCRITORES:A Doença de Alzheimer é uma enfermidade neurodegenerativa progressiva que causa perda da memória e altera funções intelectuais superiores, levando, no curso de sua evolução, a uma situação de incapacidade e total dependência. Em virtude de sua incidência e natureza devastadoras, caracteriza um importante problema de saúde pública em todo o mundo³. Por ser uma doença grave e ainda sem cura, gera múltiplas demandas e altos custos financeiros, o que representa um novo desafio para o poder público, instituições, profissionais de saúde, aliás, para todos. A DA caracteriza-se por degeneração que acomete inicialmente a formação hipocampal, o centro de memória de curto prazo. Posteriormente, atinge áreas corticais associativas, havendo relativa preservação dos córtices primá-rios. Compromete a memória, afeta a orientação, atenção, linguagem, capacidade para resolver problemas e habilidades para desempenhar as atividades da vida diária 4 . INTRODUÇÃOO envelhecimento da população mundial é incontestável. No Brasil, o crescimento da população geriátrica constitui um grande desafio para a saúde pública. Enquanto a população brasileira crescerá 3,22 vezes até o ano 2025, o segmento acima de 65 anos aumentará 8,9 vezes, e o acima de 80 anos, 15,6 vezes. Projeções indicam que em 2025, ocupará o 6º lugar entre os países com mais idosos no mundo¹. A transição demográfica vem sendo acompanhada por uma transição epidemiológica, que tem como principal característica a

Chewing Duration Time Of Various Food Textures In Young Adults

“…Some other studies describe chewing time, however they use other foods such as "water and salt" biscuit, banana and apple [19,17,14]. However, few studies investigate the duration of chewing with foods of different textures in adult subjects, most of them being carried out with children or elderly people, making it difficult to compare the discussion of the results observed in our study [18,19,20].…”

“…However, few studies investigate the duration of chewing with foods of different textures in adult subjects, most of them being carried out with children or elderly people, making it difficult to compare the discussion of the results observed in our study [18,19,20].…”

The relationship between dysphagia and clinical and cognitive aspects in elderly patients presented with dementia

“…In a study with elderly in the community of the city of Campinas, SP, changes in swallowing were observed in 35.9% of the cases 5 . The presence of choking and/or coughing with solid and liquid foods and difficulty in swallowing tablets are reported by caregivers of elderly patients with dementia 3,22,23 .…”

Protocolos De Avaliação Da Deglutição: Norteadores E Limitações

“…Diversas doenças de base, que causam disfagia, afetam a execução da mastigação e da deglutição pela diminuição do tônus e da sensibilidade das regiões oral e faríngea, bem como pela incoordenação dos movimentos necessários para a execução dessas funções. Por conseguinte, a avaliação da anatomia e da neurofisiologia da dinâmica da deglutição é fundamental, pois, se alterada, pode gerar mudanças no direcionamento do alimento, trazendo risco ao indivíduo 16,18 . Contudo, 2 fonoaudiólogos referiram que a avaliação da anatomofisiologia não consta nos instrumentos vigentes (Tabela 1).…”