Qualidade funcional da infusão do chá verde comercial

Abstract

ObjetivoO objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de duas marcas comerciais de chá verde em sachê, e verificar o efeito do tempo de infusão, em intervalos de tempos que incluem o recomendado pelo fabricante, sobre a disponibilidade dos compostos funcionais. MétodosPor análises em cromatografia líquida ultrarrápida com detector de arranjos de díodo,foram identificadas e quantificadas a cafeína, a catequina, a epigalocatequina, a rutina e a epicatequina. ResultadosA epigalotocatequina e a catequina foram encontradas em maior concentração no tempo seis minutos de infusão em água (100°C) em ambas as marcas, sendo a rutina apenas encontrada na infusão por seis minutos e em apenas uma das marcas avaliadas. A extraçãocom metanol (99,8%) aumentou significativamente o rendimento de todos os compostos avaliados. Foi observado que atividade antioxidante equivalente ao trolox do chá aumentou diretamente com o aumento do tempo de infusão, no entanto, para os extratos obtidos em metanol, a atividade antioxidante foi menor que todos os outros tratamentos, havendo diferença significativa (p<0,05). ConclusãoAs análises químicas de umidade, cinzas e cinzas insolúveis em ácido clorídrico revelaram que as duas marcas avaliadas estão em conformidade com a legislação para esses parâmetros, bem como com relação à presença de sujidades e materiais estranhos, revelados na microscopia. Termos de indexação:Antioxidantes. Camellia sinensis. Flavonoides. Gestão de qualidade.

Prospecção Tecnológica Das Propriedades Farmacológicas Da Pimenta (Capsicum)

“…A aveia coloidal foi utilizada como ativo da preparação. Possui em sua composição ácidos avênicos A e B, ácido pantotênico, ácido salicílico, vitaminas B1 e B2, aminoácidos de beta-glucans que proporcionam o aumento do fator de hidratação natural da pele (SOUZA;JUNIOR, 2016). É rica em amidos, antioxidantes, antiinflamatórios, beta-glucanas e componentes exclusivos como as avenacinas e as avenatramidas (DIMBERG et al, 1993;PILLAI et al 2005;KURTZ;WALLO, 2007;SOUZA;JUNIOR, 2016).…”

“…A busca por ingredientes de origem natural e orgânica, assim como desenvolvimento de formulações inovadoras na área da saúde e beleza, tem crescido nos últimos tempos em virtude dos estudos que apontam a grande aplicabilidade das matérias-primas vegetais. A aveia (Avena sativa) é um exemplo de fonte de obtenção de diversos insumos cosméticos e farmacêuticos, possuindo uma composição rica em amidos, antioxidantes, anti-inflamatórios, beta-glucanas e componentes exclusivos como as avenacinas e as avenatramidas (HARTUNIAN-SOWA;WHITE, 1992;DIMBERG et al, 1993;KURTZ;WALLO, 2007;SOUZA;JUNIOR, 2016).…”

Atividade Terapêutica Da Camellia Sinensis (Chá Verde) Como Auxiliar No Tratamento Da Obesidade: Uma Revisão De Literatura

“…Essas substancias são responsáveis pelo sabor amargo e adstringente do chá, elas são polifenóis de baixo peso molecular e sua propriedade antioxidante são mais poderosas que as de produtos sintéticos. (MATSUBARA e AMAYA, 2006;FREITAS e NAVARRO, 2007;ALTERIO;FAVA;NAVARRO, 2007;NISHIYAMA et al, 2010;PIMENTEL-SOUZA et al, 2012;SANTANA et al, 2015) Algo que pode influenciar e principalmente no conteúdo das catequinas são possíveis alterações da matéria-prima como durante o cultivo, processamento das folhas frescas ou já secas, armazenamento, localização do arbusto e estação do ;NAVARRO, 2007;FREITAS e NAVARRO, 2007;FARIA;ESCHER;FRANÇA, 2010;SANTANA et al, 2015) Quando as folhas da planta são picadas durante a trituração há a liberação das enzimas polifenoloxidases e peroxidases através dos vacúolos celulares. Essas são as responsáveis por acelerar as reações de oxidação-redução que ocorrem nas folhas picadas após serem colocadas em contato com o ar, resultando na diferenciação dos três tipos de chás gerados da Camellia sinensis.…”

“…Natrosol® também conhecido como hidroxietilcelulose (HEC) é utilizado como adjuvante farmacotécnico com caráter não-iônico, formador de gel em sistemas aquosos, agente espessante na presença de vários princípios em ampla faixa de pH(ROWE et al, 2009;SOUZA; ANTUNES, 2016).Os carbômeros (Carbopol ® Ultrez) quando dispersos em água possuem um poder espessante bem limitado, portanto para desenvolver o completo potencial de viscosidade destes polímeros adiciona-se uma base orgânica ou inorgânica, como a trietanolamina ou hidróxido de sódio. A adição da base converte os grupos ácidos da cadeia polimérica em sua forma de sal, causando o desenrolar da cadeia e formando Também apresentaram separação de fases quando submetidas à centrifugação destacando o efeito da temperatura na estabilidade das formulações propostas.Tais achados reforçam a necessidade de incluir antioxidantes na fórmula sugerida, armazenamento em temperatura controlada, bem como, a escolha de embalagens com melhor vedação e que impeçam a passagem de luz.…”

Desenvolvimento Farmacotécnico De Forma Farmacêutica Semissólida À Base De Resveratrol, Coenzima Q10 E Vitamina E Com Ação Antirrugas E Rejuvenescimento

“…A adição de pesos de 250g a 1000g, promove o espalhamento do produto que pode ser medido como extensibilidade (BORGHETTI;KNORST, 2006;ISAAC et al, 2008). Natrosol® também conhecido como hidroxietilcelulose (HEC) é utilizado como adjuvante farmacotécnico com caráter não-iônico, formador de gel em sistemas aquosos, agente espessante na presença de vários princípios em ampla faixa de pH(ROWE et al, 2009;SOUZA; ANTUNES, 2016).Os carbômeros (Carbopol ® Ultrez) quando dispersos em água possuem um poder espessante bem limitado, portanto para desenvolver o completo potencial de viscosidade destes polímeros adiciona-se uma base orgânica ou inorgânica, como a trietanolamina ou hidróxido de sódio. A adição da base converte os grupos ácidos da cadeia polimérica em sua forma de sal, causando o desenrolar da cadeia e formando Também apresentaram separação de fases quando submetidas à centrifugação destacando o efeito da temperatura na estabilidade das formulações propostas.Tais achados reforçam a necessidade de incluir antioxidantes na fórmula sugerida, armazenamento em temperatura controlada, bem como, a escolha de embalagens com melhor vedação e que impeçam a passagem de luz.…”