Las competencias profesionales del nutricionista deportivo

Abstract

OBJETIVO: El artículo presenta los resultados obtenidos en la investigación que dio origen a la tesis doctoral defendida por la autora en la Universitat de Lleida (España), cuyo objetivo fue identificar las Competencias Profesionales de los nutricionistas que trabajan en el ámbito de la Nutrición Deportiva. MÉTODOS: Fueron investigados 14 expertos provenientes de Australia (n=1), Brasil (n=7), España (n=3) y Estados Unidos (n=3). La herramienta metodológica utilizada fue la técnica Delphi, compuesta de tres rondas de cuestionarios. En la primera ronda los expertos proporcionaron, a través de sus discursos, la identificación de un listado de Competencias Profesionales, información que en la segunda y tercera ronda pudieron ser evaluadas y posteriormente analizadas a través de cálculos estadísticos descriptivos (media, moda, mediana y desviación Standard). RESULTADOS: De esta manera, se llegó al consenso entre los expertos sobre 147 competencias profesionales identificadas. Las competencias fueron clasificadas en cuatro macro categorías de Competencias Profesionales: Competencias Técnicas (38), Metodológicas (62), Participativas (24) y Personales (23). CONCLUSIÓN: Los resultados demostraron que el estudio sistematizado de las Competencias Profesionales del Nutricionista Deportivo contribuye para el establecimiento de los contenidos que deben componer la disciplina de Nutrición Deportiva a ser incorporada en los itinerarios curriculares de las carreras de Nutrición Humana y Dietética.

Reflection on sports nutrition: Where we come from, where we are, and where we are headed

“…Dietitians may prescribe nutritional supplements necessary to complement the diet, and should keep individualized record of prescription and evolution, as well as prepare an annual work plan, covering the procedures adopted for the development of all the skills 32 . The professional is also responsible for the development of food and nutrition educational programs, integration of the multidisciplinary team, cooperation with the sanitary inspection authorities, and coordination and supervision of the activities of Food and Nutrition Units that cater to athletes 32,33 . However, in the perception of professionals in this area, these skills are even broader.…”

“…However, in the perception of professionals in this area, these skills are even broader. In a study with 14 sport dietitians (Brazil, Spain, Australia, and United States) interviewed by Bellotto & Linares 33 , 147 skills were identified and classified into four macro categories: technical, methodological, participatory, and personal. Some of the most valued skills in this study refer to the knowledge of the discipline and topics most relevant to their work, both from a theoretical and a practical perspective: nutritional assessment; food and nutrition education; hydration; food composition, and nutritional recommendations.…”

“…Respondent dietitians also stressed the importance of considering the individual characteristics for planning/guiding and further evaluation of the effectiveness of targeted strategies, with adjustments according to changes in training and need for weight control, in addition to interdisciplinary work and referrals to other professionals when necessary. The constant updating and development of various skills related to the educational process, such as knowing how to communicate and relate to, to offer concrete and applicable guidelines, to be persistent and patient, and to be aware of ethical conduct were also pointed out 33 .…”

“…This survey, which highlighted the need for solid and complete qualification, can be a guide for the sports nutrition curriculum of Brazilian universities, which have very different teaching proposals for this area 33 : Nutrition undergraduate programs offer the contents in specific or elective disciplines, and the courses have varied workloads (hours); or the contents complement non-specific disciplines.…”

Evaluación de la ingesta de líquido, pérdida de peso y tasa de sudoración en jóvenes triatletas

“…La valoración de la ingesta de líquidos, pérdida de peso y TS es importante para conocer la ingesta hídrica que debe realizar el triatleta según el tipo de entrenamiento, para ayudar al balance hídrico y estado de hidratación en el entrenamiento26 ; y 3. Estas valoraciones deben formar parte de las estrategias dietéticonutricionales para el triatleta, que el dietista-nutricionista deportivo y cuerpo médico debe desarrollar como parte de sus competencias27 .…”